Пищевое отравление, вызванное вирусами, бактериями, паразитами или химическими веществами, могут вызвать тяжёлые осложнения и привести к смерти.
Прежде всего в группу риска входят люди старше 65 лет, так как их иммунная система менее эффективна в борьбе с отравлением. Более половины пожилых людей, инфицированных E. Coli, Listeria, Salmonella или Campylobacter, нуждаются в экстренной госпитализации.
Кроме того, смертельную опасность любое пищевое отравление несёт тем, кто страдает заболеваниями печени, почек, ВИЧ, диабетом, а также люди, которые получают химиотерапию или лучевую терапию.
В группу повышенного риска входят также дети до пяти лет. Диарейные заболевания, в том числе пищевое отравление, ежегодно становятся причиной смерти десятков тысяч малышей.
Беременные женщины также уязвимы перед некоторыми видами бактериального пищевого отравления. Например, листерия может быть опасна для будущего ребенка, даже если у матери нет никаких симптомов.
По данным специалистов, чаще всего можно отравиться сырой говядиной, свининой, курицей и индейкой. Кроме того, опасность представляют многие мягкие сыры, а также молоко. Яйца известны своим риском заражения сальмонеллой, а сырая или недоваренная рыба и морепродукты представляют собой особую опасность. Важно также тщательно мыть овощи и фрукты, так как на них может быть кишечная палочка и листерии, сообщает портал «МедикФорум».
Как писал «ГлагоL», диетолог Кристина Андерссон составила список полезных продуктов, покупка которых доступна каждому человеку. В частности, она рекомендовала добавлять в рацион лук, так как он содержит витамины и полезные вещества, а также обладает бактерицидным эффектом. Красный лук особенно богат антиоксидантами. Кроме того, следует обратить внимание на капусту. Этот овощ содержит серосодержащие вещества, которые защищают организм от рака.
фото: freepik.com
