«Индюк тоже думал, да в суп попал» с овощами.
Всем известно, что мясо индейки считается низкокалорийным и полезным. Диетологи советуют обязательно включать супы и бульоны из индейки в рацион для людей с проблемами ЖКТ, беременным женщинам, детям и лицам преклонного возраста. Незаменимым источником белка мясо индейки является и для тех, кто ведёт активный образ жизни. Расскажу, как сварить лёгкий витаминный суп с индейкой и овощами.
Для супа нам понадобится:
— голень индейки — 1 шт.
— вода — 3 л
— лук репчатый — 1 шт.
— морковь — 1 шт.
— шпинат резаный замороженный или свежий — 200 г
— горошек зелёный замороженный, консервированный или свежий — 200-300 г
— картофель — 3 шт.
— масло растительное 1-2 ст.
— соль
— лавровый лист, перец чёрный горошком
— любимые приправы для птицы
— зелень по вкусу
фото: freepik.com
Сварим бульон из голени индейки. Первым делом промойте мясо под проточной водой. Залейте холодной водой и варите на медленном огне, снимая образующуюся пену. В готовый бульон добавим очищенный картофель, нарезанный кубиками. Обжарим на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук и морковь. Лучше всего морковь нарезать длинной соломкой, или натереть на крупной тёрке. Добавьте в овощи на сковороде любимые приправы для курицы, от их сочетания и будет зависеть особый вкус супа.
фото: freepik.com
Затем в кастрюлю добавляем полученную зажарку из овощей, зелёный горошек и шпинат. В конце варки супа не забудьте добавить в него лавровый лист, перец горошком и посолить. В завершении всыпьте в кастрюлю, мелко нарезанную зелень и дайте супу немного настояться под крышкой. Приятного аппетита!
фото на обложке: Мария Деркунская
