Для всех, кто не смог в этом году съездить в Грецию! Любящий вас ГлагоL раздобыл рецепт легкого, полезного и вкусного греческого летнего супа.
Особенно этот рецепт порадует дачников, которые уже не знают, в чем засолить огурцы. Этот супчик поможет вам победить урожай, получить гастрономическое удовольствие и угостить соседей. А заодно выяснить, сочетается ли он с самогоном и салом.
Ингредиенты на 4 порции
База:
Огурцы 300 г
Укроп 20 г
Мята 5 г
Йогурт греческий 500 г
Оливковое масло 20 г
Лимонный фреш 10 г
Кумин 2 г
Соль 10 г
Авокадо 100 г
Для йогуртового мусса:
Греческий йогурт 200 г
Сливки 33% 100 г
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Все ингредиенты для базы (кроме авокадо) нужно собрать и пробить в блендере до однородной массы. Посолить, добавить кумин по вкусу. Затем сделать мусс, то есть с помощью миксера смешать йогурт со взбитыми сливками до консистенции мусса и посолить по вкусу.
Базу перелить в посуду для подачи, нарезать авокадо кубиком и добавить в суп. Сверху выложить мусс, украсить тонкими ломтиками огурца и молотым кумином.
Вот тут нам подсказывают, что к середине августа не на всей территории нашей страны могли созреть авокадо. Ничего страшного! Их можно докупить в магазине или вовсе обойтись без них. И в том же магазине есть греческий йогурт, только лучше брать обычный, а не клубничный. Рецептом поделился шеф-повар московского ресторана «Пифагор» Христос Нанос. Если хотите еще больше греческих блюд, вам сюда.
