Исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин дал россиянам советы по выбору морепродуктов горячего копчения, а также рассказал, где лучше не покупать подобную продукцию.
«На рынке, не оборудованном холодильниками, рыбу горячего копчения лучше не покупать», — сказал эксперт в интервью радио Sputnik.
Он пояснил, что температура хранения продукции горячего копчения составляет от 0 до плюс 4 градусов, допускается температура до плюс 12 градусов, но тогда срок хранения сокращается.
«Если продукция продается на рынке не из холодильника, покупать ее нельзя. Она может быть просто тухлой», — пояснил Фомин.
При этом эксперт рекомендовал по возможности коптить рыбу самим. Для этого лучше брать мороженую или свежую рыбу.
Как писал «ГлагоL», глава информационного агентства по рыболовству Александр Савельев назвал несколько видов рыбы, которая представляет серьёзную опасность для здоровья. По его словам, прежде всего, это рыба, выведенная в садках и вскормленная на гормонах роста, антибиотиках и красителях. В частности, эксперт рекомендовал россиянам отказаться от покупки и употребления пангасиуса, минтая, сибаса и дорады. Он подчеркнул, что «садковая» рыба является самой токсичной в мире.
