Накануне в Москве начали работу бахчевые развалы, в этом году будут работать 240 таких точек. Заведующая сектором по экспертизе столичной госинспекции по качеству сельскохозпродукции, сырья и продовольствия Елена Павлова рассказала, что в магазинах арбузы, привезённые из-за рубежа, продаются практически круглый год, но сезон отечественных бахчевых начинается, как правило, в августе.
«На наших рынках в основном продаются арбузы «классических» сортов с мякотью розово-красного цвета. У зрелого арбуза должна быть блестящая поверхность с ярко выраженным рисунком коры, с усохшими усиком и плодоножкой», — цитирует Павлову РИА Новости.
Она подчеркнула, что проверить арбузы на наличие нитратов самостоятельно невозможно, это делается лишь лабораторным путём. Павлова добавила, что у арбуза консистенция мякоти должна быть сочной, нежной, без ослизнений, сладкой на вкус. Что касается дынь, то эксперт отметила, что зрелые плоды могут иметь кору различной окраски и толщины. Эксперт отметила, что хранить разрезанные арбузы и дыни необходимо в холодильнике не более 12 часов.
В свою очередь специалист по лечению избыточного веса и ожирения Майра Рау рассказала, что ярко-красная мякоть арбуза содержит растительный пигмент ликопин, обладающий антиоксидантной активностью. Эксперты советуют есть арбузы и дыни порциями по 300 граммов или в составе фруктовых салатов не позднее, чем за пять часов до сна.
Помимо этого, арбузы богаты аминокислотой цитруллином, которая помогает в профилактике развития артериальной гипертонии. Также арбуз содержит витамин С, бета-каротин, витамины группы В. Сладкая ароматная дыня, по словам Рау, содержит витамин С, фолиевую кислоту, витамин В6, витамин К, богата такими минералами как калий и магний. Кроме того, в дыне, помимо сахаров, содержится клетчатка, которая замедляет усвоение простых углеводов.
Несмотря на всю полезность арбузов и дынь, в больших количествах есть их не стоит, так как они содержат много сахара. При употреблении в больших количествах арбуз может дать нагрузку на почки и спровоцировать нарушение ритма сердца. Медики советуют сочетать бахчевые с фруктами, добавлять в салаты и десерты. Из-за своей низкой калорийности арбузы и дыни снижают калорийность любых других фруктовых салатов и десертов.
Как писал «ГлагоL», врач-диетолог, кандидат медицинских наук Ольга Григорьян призвала россиян отказаться от употребления арбуза. По её словам, эта ягода приводит к серьёзным расстройствам метаболизма. Кроме того, любители этой ягоды часто страдают ожирением, так как вес увеличивается за счет жировой массы, от которой очень сложно избавиться.
фото: pixabay.com
