Диетолог-гастроэнтеролог Галина Барташевич рассказала, чем опасно красное мясо и в каком количестве его можно употреблять без вреда для здоровья.
Как пишет портал E1.RU, из-за высокого содержания канцерогенов врач советует употреблять красное мясо в ограниченном количестве. По её словам, суточная норма этого продукта — не более 70 граммов, а недельный максимум полкило.
Барташевич заявила, что мясо является чужеродным белком, а наибольший вред от него возникает при жарке — из-за высокой термической нагрузки и наличия растительных масел. Она призвала запекать мясо, тушить, но ни в коем случае не доводить до образования жирной жареной корки.
Она добавила, что наиболее опасны полусырые способы приготовления — тартар и бифштекс с кровью.
Фото: pixabay.com
