По его словам, россияне едят недостаточно мяса, рыбы, молочных продуктов, овощей, фруктов, при этом многие злоупотребляют насыщенными жирами и быстрыми углеводами. Это способствует ускорению процессов старения в организме.
Как пояснил Кашталап «Московскому комсомольцу», за сохранение молодости отвечают генетика, диета и лекарства.
При этом самыми здоровыми и продляющими молодость на сегодня признаны средиземноморская диета и DASH-диета (Dietary Approaches to Stop Hypertension), направленные на поддержание в норме уровня артериального давления.
Медик рекомендовал употреблять обезжиренные молочные продукты, рыбу, курицу, постное мясо, а также морепродукты. Кроме того, не следует пренебрегать фруктами, овощами, цельными зёрнами, орехами и бобовыми.
Проведённое исследование показало, что эффект этих двух диет на организм вполне сравним с лекарственной терапией.
Однако одного питания продуктами, продлевающими молодость, не вполне достаточно. Важно ещё существенно ограничить употребление соли, сахара, искусственных рафинированных жиров и алкоголя.
«Первое, что я заставляю своих пациентов — убрать солонку. Это тяжело. Но ведь эволюционно соль нужна была человеку, чтобы консервировать мясо, а потом привыкли. Отвыкнуть тоже можно», — заверил Кашталап.
Как писал «ГлагоL», диетолог Кристина Андерссон составила список полезных продуктов, покупка которых доступна каждому человеку. В частности, она рекомендовала добавлять в рацион лук, так как он содержит витамины и полезные вещества, а также обладает бактерицидным эффектом. Красный лук особенно богат антиоксидантами. Кроме того, следует обратить внимание на капусту. Этот овощ содержит серосодержащие вещества, которые защищают организм от рака.