Главный внештатный диетолог Минздрава России, академик РАН Виктор Тутельян рассказал о самых опасных начинках для блинов. Свой комментарий он дал во время Масленичной недели, которая отмечается в России с 8 по 14 марта.
Так, в беседе с изданием РБК эксперт отметил, что блины с начинкой могут быть небезопасны для потребителей, если санитарные нормы их приготовления и хранения не были соблюдены. Доктор обратил внимание, что все нормативные процедуры легче соблюдать, если в блинах нет начинки. А вот при добавлении в блюдо других продуктов риск микробиологической порчи резко увеличивается, так как для каждой начинки существуют различные требования к хранению.
По словам эксперта, наибольшую опасность могут представлять блины с вареным мясом, рыбой и творогом, так как эти продукты относятся к скоропортящимся и требуют особенно тщательного соблюдения гигиенических требований. Поэтому диетолог посоветовал россиянам отдавать предпочтение выпечке без начинки. При необходимости Тутельян порекомендовал отдельно купить продукты для добавления в блины и добавлять их уже по вкусу.
Ранее «ГлагоL» сообщал, что диетологи поделились рецептами полезных для здоровья блинов.
