Министр здравоохранения Вероника Скворцова изменила Рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов и установила рекомендованную суточную норму потребления соли.

Фото: Pixabay.com

Об этом сообщил заместитель министра здравоохранения Олег Салагай на странице в Twitter в субботу, 2 ноября.

По его словам, теперь уровень потребления соли приведен в соответствие с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения. «Напомню, что ВОЗ рекомендует употреблять не более 5 граммов соли в сутки», — написал чиновник, добавив, что россияне часто превышают эту норму в полтора-два раза. В результате риск повышенного давления, а также инфаркта и инсульта существенно увеличивается.

Замминистра подчеркнул, что речь идет не о той соли, которая используется только для досаливания, а об общем количестве, поступающем вместе с едой. Кроме того, Салагай рассказал о способах уменьшения соли в рационе, рекомендованных ВОЗ. В частности, следует сократить употребление соленых закусок и соусов, использовать меньше соли при приготовлении еды, а также убрать со стола солонки и выбирать продукты с ее низким содержанием.

«В приказе также отмечается, что, согласно рекомендациям ВОЗ, вся пищевая соль должна быть йодирована, что очень важно для профилактики тяжелых заболеваний, связанных с недостатком йода», — добавил Салагай.

Согласно рекомендациям медиков, рациональные нормы потребления пищевых продуктов учитывают химический состав, энергетическую ценность, потребность людей в пищевых веществах и энергии, а также разнообразие потребляемой продукции. В основе рекомендаций лежат масштабные исследования, проведенные Институтом питания по заказу Минздрава России.