Мандарины многие очищают до долек, а белые волокна под кожурой стараются убрать. И зря. Как рассказала диетолог Елена Соломатина, ценность скрывается не только в сочной мякоти, напоминают авторы канала «Реализатор идей».
Белые волокна, которые называются альбедо, богаты биофлавоноидами. Эти вещества поддерживают сосуды, усиливают антиоксидантную защиту организма и помогают лучше усваивать витамин C.
Цедра тоже содержит эфирные масла и витамины, но употреблять ее стоит понемногу. Лучше натереть немного кожуры и добавить в чай или теплую воду. Перед этим мандарины обязательно нужно тщательно вымыть, чтобы удалить воск и загрязнения.
А вот на косточки особых надежд возлагать не стоит. По словам специалиста, заметной пользы они не приносят, а при чрезмерном употреблении могут раздражать желудочно-кишечный тракт — так же, как и виноградные косточки. Особенно осторожными стоит быть людям с чувствительным ЖКТ или эмалью зубов.
Мандарины ценят не только за вкус, но и за высокое содержание витамина С, однако врачи советуют соблюдать меру: взрослым обычно достаточно 2-3 плодов в день. Сегодня этот цитрус давно стал частью не только десертов, но и салатов, где хорошо сочетается с мясом птицы и свежей зеленью, о чем ранее писал «ГлагоL».