Манник — один из тех пирогов, которые не выходят из моды. Простые продукты, минимум хлопот и вкус, знакомый многим с детства. Особенно приятно, что для этого рецепта совсем не нужна мука.
Пирог получается мягким, нежным и слегка влажным внутри, а сверху покрывается аппетитной золотистой корочкой. Он одинаково хорош и к утреннему чаю, и в качестве домашнего десерта после ужина, отмечает канал NowCook.
Для приготовления понадобится стакан манной крупы, стакан сметаны жирностью не менее 20%, стакан сахара, три яйца, чайная ложка ванильного сахара, щепотка соли и, при желании, немного разрыхлителя или соды. Форму нужно смазать сливочным маслом.
Для соуса смешайте две столовые ложки сметаны с одной столовой ложкой сахарной пудры.
Яйца соедините с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Затем добавьте сметану и манную крупу. Если используете разрыхлитель, вмешайте его сразу. Массу хорошо перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы манка успела набухнуть.
Пока тесто отдыхает, разогрейте духовку до 180 градусов. Форму смажьте сливочным маслом, при желании застелите дно пергаментом и переложите тесто.
Выпекайте около 35–40 минут. Точное время зависит от духовки, поэтому готовность лучше проверить деревянной шпажкой: если она выходит сухой, пирог готов.
Пока манник еще теплый, смешайте сметану с сахарной пудрой и смажьте верх. Благодаря этому пирог станет еще нежнее. При желании сверху можно добавить немного сахарной пудры.
Рецепт легко разнообразить по сезону. В тесто отлично подходят свежая или замороженная смородина, вишня без косточек, малина, кусочки яблок, груш или абрикосов. Легкая фруктовая кислинка делает вкус еще интереснее.
Ранее «ГлагоL» рассказал, как приготовить слоеный манник. Он получается очень нежным и тонким за счет тонких, кружевных слоев и нежного сметанного соуса.
Комментарии пользователей Сети
Наталья, Тула: «Манник — это вкус детства. Всегда пеку его именно без муки, получается очень нежный и совсем не сухой. Домашние съедают еще теплым».
@Igor_74: «Люблю такие простые рецепты без кучи дорогих ингредиентов. К чаю самое то, особенно если добавить немного ягод или варенья. Иногда даже вкуснее многих покупных десертов».
Светлана_М: «Не соглашусь, что манник без муки получается лучше. На мой вкус он выходит слишком влажным, больше нравится классический вариант. Но, конечно, все зависит от рецепта и личных предпочтений».