Винегрет по праву считается главным осенним салатом. Но многие хозяйки не любят его готовить из-за долгой варки овощей, особенно свеклы. Мы расскажем вам о способе, который позволит приготовить их всего за три минуты. При этом вкус получается не хуже классического, а витамины полностью сохраняются.
Для приготовления винегрета возьмите самые свежие и спелые овощи: одну среднюю свеклу, одну морковь и две картофелины. Помойте и очистите их, затем нарежьте кубиками среднего размера. Готовить их будем на сковороде. Сначала кладем свеклу, добавляем немного растительного масла и хорошо перемешиваем. Это не даст картошке и моркови окраситься, отмечает канал «Готовим с Калниной Натальей«.
Сверху выкладываем картофель и морковь. Вливаем 3-4 столовые ложки воды, но не перемешиваем и накрываем крышкой. После того, как закипит овощи готовим ровно три минуты, затем выключаем и оставляем остывать под закрытой крышкой.
Когда овощи остынут, добавляем остальные ингредиенты: 200 г квашеной капусты, 1 маринованный огурец, нарезанный кубиками, нарезанный лук и банку зеленого горошка. Заправлять винегрет лучше прямо перед подачей. Для заправки смешайте 3-4 ст. л. растительного масла, 1/2 ч. л. горчицы, 1 ст. л. лимонного сока, по 1/2 ч. л. соли и сахара и черный перец по вкусу. Для пикантности можно добавить зернистую горчицу или зелень.
Ранее «ГлагоL» поделился рецептом приготовления всеми любимого салата «Сельдь под шубой» в новой интерпретации.