Похоже, вечный спор о том, на чем готовить окрошку, получил неожиданное продолжение. Если раньше чаще обсуждали квас и кефир, то в этом сезоне пользователи кулинарных сервисов заметно чаще интересуются рецептами на обычной воде.
Правда, речь идет именно о статистике просмотров рецептов, а не о том, что такой вариант уже стал самым популярным в каждой семье, отмечает канал «Едим Дома» с Юлией Высоцкой». Своим рецептом окрошки на воде поделилась шеф-повар Элина Улыбина-Бай.
Что понадобится
- 4–5 отварных картофелин;
- 3 вареных яйца;
- 200 г вареной курицы или вареной колбасы;
- 1 свежий огурец;
- укроп и петрушка по вкусу;
- 1 литр охлажденной воды;
- соль;
- 3–4 столовые ложки сметаны — по желанию.
Как приготовить
Картофель, яйца, огурец и мясную основу нарежьте небольшими кубиками и переложите в глубокую миску. Добавьте мелко нарубленную зелень, посолите, затем влейте холодную воду. Если любите более насыщенный вкус, положите сметану и хорошо перемешайте.
Перед подачей окрошку лучше убрать в холодильник примерно на полчаса — так она станет еще более освежающей.
По словам шеф-повара, вместо обычной воды можно использовать слабогазированную минеральную воду. Она придает блюду более свежий вкус.
При желании рецепт легко изменить под себя. Многие добавляют в окрошку редис, зеленый лук или другую сезонную зелень. А вместо колбасы можно использовать отварную курицу или нежирную говядину — получится не менее сытно.
Ранее «ГлагоL» рассказал, как приготовить окрошку без майонеза. Собрали для вас главные правила летнего супа.