Бывает, что к чаю хочется чего-то домашнего, а времени на сложную выпечку совсем нет. В таких случаях выручает старое доброе печенье «Минутка». Рецепт настолько простой, что справиться с ним сможет даже тот, кто редко подходит к духовке, уверяют авторы канала «»Едим Дома» с Юлией Высоцкой».
Свое название печенье получило не случайно. Его любят именно за скорость приготовления и минимум хлопот. Никаких сложных ингредиентов или особых кулинарных навыков не требуется.
Шеф-повар Денис Перевоз поделился рецептом, который легко повторить дома. Для теста понадобится 300 граммов муки, 130 миллилитров кефира, столовая ложка сахара, одно яйцо, чайная ложка разрыхлителя, треть чайной ложки соли и 80 миллилитров подсолнечного масла.
Все ингредиенты нужно соединить в одной миске и хорошо перемешать. Тесто должно остаться мягким, но не липнуть к рукам. После этого его отправляют в морозилку на 20 минут. Такой прием помогает сделать готовое печенье более рассыпчатым.
Затем тесто делят на кусочки по 30-40 граммов. Каждый раскатывают, одну сторону обмакивают в сахар и слегка прижимают рукой.
Заготовки выкладывают на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними небольшое расстояние. Выпекают печенье при температуре 180 градусов около 20 минут, пока не появится золотистая корочка.
В результате получается простая домашняя выпечка, которая отлично подходит к чаю или кофе и не требует долгой подготовки.
Домашнее печенье ценят не только за вкус, но и за возможность обойтись простыми продуктами, которые почти всегда есть под рукой. Одни рецепты строятся на сочетании сметаны и сливочного масла, другие — на сгущенке, которая одновременно заменяет часть сахара и придает выпечке характерный карамельный оттенок вкуса, писал «ГлагоL».