Иногда кажется странным: семья живет без лишних трат, а на столе регулярно появляются продукты, за которые на рынке просят немалые деньги. При этом никаких особых секретов нет. Ни собственного хозяйства с коровами, ни фермы, ни торговли. Только огород, лес, река и привычка делать заготовки, вспоминает автор канала «Три тыщи до зарплаты».
Для этой семьи соленые рыжики или грузди не считаются деликатесом. Их собирают сами или привозят от родителей из деревни. Рыжиков в сезон набирают столько, что солят прямо в больших бочках, а потом всю зиму раздают родственникам. Хотя на рынке за одну банку таких грибов просят тысячи рублей.
То же самое и с другими дарами леса. Белые грибы сушат и замораживают, маслята собирают ведрами, а по весне часть запасов иногда даже приходится выбрасывать — съесть все не успевают. Пока одни покупают такие грибы за большие деньги, для других это обычная еда.
Не меньше запасов и ягод. Клюква, малина, клубника, черная смородина, черноплодная рябина лежат в морозилке, в подполье стоят банки с вареньем и пареной брусникой. Некоторые ягоды даже приходится раздавать, потому что дома столько просто не съедают.
На столе часто бывают домашняя рыба, мясо, яйца, свежая зелень. Что-то получают от родителей и родственников, что-то добывают сами. Поэтому расходы на продукты остаются небольшими, хотя ассортимент получается богатым.
Секрет оказался очень простым. Все это не появляется само собой. Летом нужно вставать пораньше и идти за ягодами, осенью — собирать грибы, заниматься заготовками, работать в огороде, ездить на рыбалку. Если рядом есть лес, река или сад, многие дорогие продукты можно получить своими руками.
Любопытно и другое. То, что постоянно есть дома, постепенно перестает казаться чем-то особенным. Дети могут отказаться от домашнего варенья в пользу сгущенки, а вместо собственной тушенки попросить обычную колбасу. Так же и с медом: если он с детства всегда был на столе, со временем интерес к нему пропадает.
Зато приезжие соседи восхищаются грибами, копченым мясом и домашними заготовками, а сами угощают рыбой, крабами и северными морепродуктами. Для каждой семьи настоящим деликатесом оказывается то, что редко бывает на собственном столе.
Главный вывод прост: дорогими многие продукты становятся не потому, что они недоступны, а потому, что за ними стоят время, труд и желание этим заниматься. Если такой возможности или желания нет, остается покупать все это на рынке.
Анна Казюрина:
Про мед — прям в точку, та же история, обожралась в детстве, у дедушки пасека была. По поводу черники — матушка моя ее не руками собирает, а тоже комбайном. Правда, потом провеивать нужно, много сора с ягодой. По своему опыту могу сказать так: родители стремятся хоть как-то помочь детям, пусть они давно взрослые и сами себя обеспечивают. Про внуков вообще молчу, там просто второе дыхание у бабушек-дедушек открывается.
Виктор Поленов:
Все верно: многие считают, что людям просто «везет», а на самом деле за этими запасами — десятки поездок в лес, огород без выходных и вечера у плиты с банками. Бесплатными такие продукты точно не назовешь.
Жизнь в деревне нередко романтизируют, однако за красивыми пейзажами скрывается особый уклад с постоянными бытовыми заботами. При этом именно взаимовыручка, неспешный ритм и тесная связь с соседями делают сельскую жизнь такой непохожей на городскую, писал «ГлагоL».
