Если вы решили использовать приложения для подсчета калорий по фотографиям, важно знать несколько простых правил, поскольку пока нейросети не способны полностью заменить кухонные весы и здравый смысл.
Эксперты Роскачества подготовили памятку, которая поможет получить максимум пользы и минимизировать ошибки при использовании приложений.
Правило первое: добавьте в кадр эталон — вилку или ладонь. Помните, что нейросеть не умеет определять реальный размер порции и объем тарелки по фото. Для приложения один и тот же продукт может «весить» по-разному в зависимости от ракурса.
Чтобы избежать ошибок, добавьте в кадр предмет, который поможет ИИ оценить масштаб: вилку, ложку, стакан или ладонь. Это даст системе ориентир. Без него ошибка может достигать 2–3 раз.
Второе: используйте приложения только для простых, однокомпонентных блюд.
Алгоритмы хорошо справляются с продуктами, которые легко распознать: яблоко, яйцо, кусок хлеба, сыр. В таких случаях результат может быть относительно точным. С простыми блюдами вроде каши на воде или блинов приложения тоже иногда работают корректно.
Важно, чтобы была возможность вручную изменить состав или вес — это помогает исправить неточности.
Третье правило: забудьте о нейросетях для сложной кулинарии. Речь идет о блюдах, где ингредиенты перемешаны: салаты, супы, рагу, запеканки и котлеты. Нейросеть считает их «единой массой» и не может определить: сколько масла добавлено, какие ингредиенты внутри, в каких пропорциях они использованы.
Четвертое: не забывайте про ошибки при плохом освещении. Освещение и ракурс напрямую влияют на распознавание. Один и тот же салат при разном свете может «превратиться» для приложения в совершенно разные блюда. Если блюдо лежит «горкой» или частично закрыто, результат будет еще менее точным.
Правило пятое: воспринимайте результат как черновик, а не руководство. Даже лучшие приложения ошибаются. Средняя погрешность составляет 30–50%, а в сложных случаях может доходить до 100%.
Чтобы повысить точность, снимайте при хорошем дневном свете, избегайте теней и бликов, располагайте камеру так, чтобы вся порция была в кадре.
Не стоит полностью доверять цифрам на экране, особенно если вы контролируете вес или имеете заболевания, требующие точного питания. Используйте такие сервисы как ориентир или быстрый способ оценить рацион, но для точного контроля лучше прибегать к традиционным способам — взвешивание продуктов и рекомендации специалистов.
Ранее «ГлагоL» назвал топ-10 продуктов, которые позволят весной справиться с гиповитаминозом, а также подробно разобрал, действительно ли так нужны поливитамины и как поддержать здоровье без них.