Три переспелых банана и пара минут — и у вас готов нежнейший и влажный банановый пирог, который так и просится в духовку. Евгения Полевская пишет, что аромат разнесется по всей квартире.
Разомните два банана вилкой в пюре, а один оставьте для украшения. Взбейте 2 яйца и добавьте по щепотке соли и ванилина, а также 100 граммов сахара. Взбивайте около пяти минут до светлого оттенка и воздушной консистенции.
К яичной смеси добавьте 120 г сметаны, 60 г остывшего растопленного масла и банановое пюре. Перемешайте аккуратно миксером на минимальной скорости. Всыпьте 200 г просеянной муки и 1 ч. ложку разрыхлителя. Смешивайте лопаткой осторожно сухие и жидкие ингредиенты.
Добавьте в тесто 70 граммов шоколадных капель или мелко нарубленного шоколада. Форму 24 см застелите пергаментом, вылейте тесто, сверху положите оставшийся банан, разрезанный вдоль. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке 45–50 минут до золотистой корочки.
Ранее «ГлагоL» делился рецептом итальянского яблочного печенья. Он простейший: взбейте яйцо с сахаром, добавьте растопленное масло, муку с разрыхлителем и щепотку соли, чтобы получилось немного липкое тесто, и можно отправлять в духовку.