Контрольная закупка самых популярных в России роллов «Филадельфия» выявила, что 40% готового продукта заражены кишечной палочкой. Об этом рассказал глава организации Максим Протасов.
Как сообщают «Известия«, нарушения были найдены и в магазинах формата take away, и в торговых сетях, и в ресторанах, в том числе премиум-сегмента. Помимо этого, специалистам Роскачества не удалось найти образец продукта, соответствующий нормам по количеству микроорганизмов.
По словам Протасова, это означает, что нарушено хранение продуктов и не соблюдается температурный режим. Кроме того, очевидно, что в процессе приготовления нарушаются санитарно-гигиенические нормы, добавил он.
Глава Роскачества также объяснил, что роллы рыбным нельзя назвать изделием. Для такой маркировки в продукте должно быть более 40% рыбы, а в роллах её 9-31% в зависимости от веса.
Ранее сообщалось, что специалисты Роскачества обнаружили бактерии группы кишечной палочки в кефире семи торговых марок. Проведённое исследование образцов также выявило в продукции наличие плесени, недостоверную маркировку, невыраженный кисломолочный вкус и запах, привкус пастеризации или простокваши, малое количество дрожжей на конец срока годности, писал «ГлагоL».
