Если вы ищете что-то яркое и быстрое, попробуйте этот трехслойный салат от авторов канала «Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды». Его часто называют «Любовница», и не зря: вкус получается пикантным, с характером. Тут все сразу: и сладость моркови, и нежность сыра, и терпкость свеклы с черносливом. Главный плюс — салат не нужно часами томить в холодильнике. Заправили каждый слой отдельно, собрали — и можно сразу на стол.
Что понадобится:
— свекла — 1 шт. (лучше заранее запечь в фольге, так она вкуснее, чем вареная);
— морковь — 2 шт. (берем свежую);
— сыр — 150 г;
— изюм, чернослив и грецкие орехи — по 70 г каждого;
— чеснок — 2 зубчика;
— майонез и соль — по вкусу.
Сначала приведем в порядок сухофрукты: промойте изюм с черносливом и залейте горячей водой, чтобы они стали мягче. Потом обсушите полотенцем, а чернослив нарежьте. Морковь натрите на средней терке.
Собираем «начинку» слоев. Секрет сочности в том, что мы смешиваем ингредиенты в разных мисках до сборки:
Морковь соединяем с изюмом и капелькой майонеза, натертый сыр смешиваем с пропущенным через пресс чесноком и майонезом. Запеченную свеклу трем и смешиваем с измельченными орехами и черносливом, тоже добавляем майонез.
Выкладываем слои именно в таком порядке: морковь — сыр — свекла. Если хотите ресторанную подачу, возьмите кулинарное кольцо, но и в обычной тарелке или прозрачных креманках салат смотрится отлично.
Сверху присыпьте остатками орехов или сделайте аккуратную сеточку из майонеза. Получается очень сочно, с идеальным балансом сладкого, соленого и чесночной остроты.
Влюбились в слоеные салаты? Время попробовать «Нежность» с сочетанием крабовых палочек, огурца и яиц, а также сытный куриный салат с орехами и черносливом по рецепту «ГлагоLа».