Иногда после работы хочется просто поесть. Без сложностей, без долгих раздумий у плиты. Чтобы быстро, сытно и вкусно. Вот как раз такой салат и собирается за 15 минут, уверяет Василий Емельяненко.
Ингредиенты:
— окорочок — 1 шт.;
— огурец — 1 шт.;
— лук красный — 1/4 шт.;
— сванская соль — по вкусу;
— томаты — 1-2 шт.;
— лимон — небольшой кусочек;
— айсберг — по вкусу;
— консервированная кукуруза — 1-2 ст. ложки;
— мед — 1 ч. ложка;
— зерновая горчица — 2 ч. ложки;
— растительное масло — 3-4 ст. ложки;
— базилик — по вкусу.
Обжаренный окорочок здесь дает основу — плотную, сочную, с легкой хрустящей корочкой. Его отделяют от костей, посыпают сванской солью и доводят до готовности на сковороде. Пока он жарится, все остальное уже складывается само собой.
Огурец режется небольшими кусочками, томаты — как есть, по настроению. Красный лук тонко нарезается полукольцами и слегка смягчается лимонным соком. Айсберг крупно рвется руками и ложится первым на тарелку — как свежая основа, которая держит весь салат.
Сверху — овощи. Чуть сладкой кукурузы. И только потом курица, уже нарезанная на кусочки, чтобы в каждом укусе было мясо, а не просто намек на него.
Отдельная история — заправка. Лимон, мед, зерновая горчица и растительное масло взбиваются в миске до легкой, почти кремовой текстуры. Сладость, кислинка и острота сходятся в одном соусе без лишнего шума.
Финальный штрих — базилик. Несколько листочков, и салат уже выглядит так, будто на него ушло больше, чем четверть часа.
Еще один салат — «Красотка» с копченой курицей, грушей и грецкими орехами быстро, приживается в домашнем меню. А похожие простые и сытные рецепты вроде салата с фасолью и кукурузой вообще собираются за пару минут, уверял «ГлагоL».