Новогодний стол в 2025 году подорожает, но самые бюджетные салаты останутся наиболее доступным вариантом праздничного меню. Так, аналитики «Известий» выяснили, что селедка под шубой по-прежнему останется самым выгодным салатом на новогоднем столе, как отмечает «Москва24».
Порция этого блюда обойдется примерно в 51 рубль на человека. Другие популярные салаты тоже не будут дорогими: оливье — около 57 рублей, а крабовый салат — примерно 66 рублей. Таким образом, общая сумма на человека выходит в районе 174 рублей.
Что касается затрат на новогодний стол для семьи из четырех человек, то в 2025 году на это в среднем уйдет 9,1 тысяч рублей. Эта сумма на 13,5% выше, чем в прошлом году, что отражает повышение цен.
Одновременно с этим эксперты отмечают, что к Новому году могут подешеветь красная икра и красная рыба. Как пояснил глава Росрыболовства Илья Шестаков, объем добычи этих продуктов в текущем году достаточен как для внутреннего рынка, так и для экспорта, что ведет к снижению цен.
Если вы все же предпочитаете домашние блюда, то читайте текст «ГлагоLа» о том, как улучшить классический салат оливье. Для сохранения вкуса и текстуры ингредиенты стоит резать кусочками размером с горошину или чуть больше. Вместо варки овощей их лучше запечь: картофель и морковь, нарезанные и смешанные с маслом и специями, приготовить в духовке, а консервированный горошек слегка обжарить.