Если привычные первые блюда уже надоели, попробуйте этот сытный суп с мясом и булгуром. Он получается густым, ароматным и на следующий день становится еще вкуснее, уверяет автор канала «Мой Дастархан Вкусно и Быстро».
Для приготовления понадобятся 500 г говядины или баранины, 4-5 столовых ложек растительного масла, луковица, морковь, 2-3 зубчика чеснока, столовая ложка паприки, половина чайной ложки кориандра, чайная ложка приправы для супа, 100 г булгура, 1,5 литра горячей воды, 4-5 картофелин, сладкий перец, два помидора, соль и свежая петрушка.
Сначала мясо обжаривают в хорошо разогретом масле до румяной корочки. Затем добавляют лук и морковь, а спустя несколько минут — чеснок и специи. После этого в кастрюлю отправляют помидоры и болгарский перец, дают овощам немного потушиться и всыпают булгур.
Далее вливают горячую воду, доводят суп до кипения, добавляют картофель и варят около 20-25 минут до готовности. В самом конце блюдо солят, посыпают рубленой петрушкой и оставляют под крышкой еще на 10 минут.
Подавать такой суп можно со сметаной или свежей лепешкой. За счет булгура он получается особенно насыщенным и приобретает еще более яркий вкус после настаивания.
Когда дома почти не осталось продуктов, на помощь приходят блюда, которые готовятся из простых ингредиентов, но удивляют вкусом. Грузинская чихиртма и венгерский борщ показывают, что даже привычный суп может стать настоящим кулинарным открытием, писал «ГлагоL».