Как-то к автору канала «Ностальгия по СССР» муж зашел на кухню, открыл холодильник и вздохнул: «Я устал, надоело». Они посмотрели друг на друга и рассмеялись. Оказалось, он устал от кулинарных экспериментов. С Нового года женщина увлеклась новыми рецептами, и половина января прошла в попытках приготовить что-нибудь эдакое.
Щи — это русская душа на тарелке. Еще в IX–XI веках их варили в печи, в глиняных горшках. От этого у щей был свой, неповторимый вкус. Сейчас рецепт стал проще, но суть осталась та же. Автор канала «Еда без границ» делится своими секретами, как сварить самые правильные щи.
Добавление крепкого алкоголя в блюда — известный кулинарный прием. Рыбаки могут влить рюмку в уху, повара — в мясо. Но у наших бабушек была своя традиция: они добавляли водку в тесто. Автор канала «Покулинарим» пишет, что делали они это не просто так, а с вполне практической целью.
Выбор цвета, который вам по душе, — это настоящий фундамент для психологического анализы. Эксперты считают, что цвет может показать твой характер, настроение и даже то, что для вас важно в жизни, о чем рассказывает Анастасия Гудяева.
Если надоела консервация, а помидоры девать некуда, посмотрите, что придумала автор канала «Вдали от города (огород + подсобное хозяйство)». За альтернативу она взяла обычную заморозку и всю зиму наслаждается свежими томатами и соусами из них.
Наталью Красилову не обманули, когда сказали, что простое сочетание риса и зеленой чечевицы дает на удивление сытный и гармоничный гарнир, который подойдет к мясу, курице или овощам. А готовится он совсем несложно.
Чем дальше от эпохи СССР, тем яснее понимаешь: многие новогодние закуски запомнились не из-за ностальгии, а благодаря выверенному вкусу. Автор канала «Пивко и рыбка» вспоминает, чем удивляли праздничные столы в советское время.
В классическом рецепте драников обычно используется мука. А что, если заменить ее манкой? Автор канала «"Едим Дома" с Юлией Высоцкой» объясняет, как такой ингредиент изменит вкус и структуру блюда.
А вы когда-нибудь задумывались, почему у одних кулинаров на кухне суп пахнет так, что аппетит просыпается мгновенно, а у других — как в буфете, где и есть не хочется, и в нос постоянно пробирается запах, от которого хочется сбежать. О том, что именно портит ваши блюда, рассказывают авторы канала «Кулинарный техникум».
Салат Оливье для многих стал одним из простейших в приготовлении новогодних блюд. Однако зачастую именно он становится источником разочарования, превращаясь в пресную кашу. Автор канала «Хачапури про общепит» рассказывает, как усовершенствовать его так, чтобы точно не испортить.