Экономика на тарелке: почему турецкие отели стали отказываться от шведского стола
В последнее время турецкие отели все чаще стали отказаться от привычного шведского стола, постепенно заменяя его системой «а-ля карт». На первый взгляд это кажется шагом назад: исчезает разнообразие блюд и свобода выбора. Но за этим решением стоят более глубокие и глобальные причины. Экологи бьют тревогу из-за того, что проблема пищевых отходов стала критической. По последним […]
