Когда вы больны, особенно простудой или гриппом, есть совсем не хочется. Но правильные продукты и напитки могут принести облегчение — либо от симптомов простуды, либо помочь укрепить вашу иммунную систему, — чтобы вы могли быстрее поправиться.
Мы поговорили с Еленой Петровной Мановской, врачом-нутрициологом, терапевтом высшей категории, экспертом по здоровью Coral Club о 13 продуктах для облегчения симптомов простуды и простых способах включить их в свой рацион, когда вы, что называется, не в форме. Так что запасайтесь, но помните: всегда сначала проконсультируйтесь со своим лечащим врачом на предмет дозировки и личной непереносимости каких-то продуктов!
Ромашковый чай
Потребление ромашки связано с увеличением антибактериальной активности в организме. Но её реальным воздействием может быть способность быстрее уснуть, что защищает иммунитет. В одном исследовании женщины после родов, которые пили ромашковый чай в течение нескольких недель, сообщили о лучшем качестве сна по сравнению с теми, кто не употреблял ромашку. Пейте её горячей или со льдом, или используйте заваренный чай в качестве основы для коктейлей или и вовсе сварите на ней овсяную кашу.
«Отвар ромашки аптечной действительно является универсальным средством при начале любого простудного заболевания, так как эфирные масла, флавоноиды, кверцетин – всё, чем богато это растение, помогают быстрее справиться с болезнью».
Куркума
Куркумин, натуральное соединение в куркуме, ответственное за её яркий цвет, является мощным противовоспалительным соединением. Также было показано, что он повышает активность иммунных клеток и усиливает реакцию антител. Просто обязательно сочетайте куркуму с чёрным перцем, что значительно повышает биодоступность куркумина. Добавьте смесь чёрного перца с куркумой в коктейль, суп, бульон или овощи.
«Куркумин, которым так богата куркума, имеет широчайший диапазон полезных свойств, но на первый план выходит его антиоксидантное и противовоспалительное действие. Его приём при любом воспалении пойдёт только на пользу».
Сушёные терпкие вишни
Высокое содержание антиоксидантов в сушёной терпкой вишне связано с укреплением иммунной системы, в том числе снижением риска симптомов заболевания верхних дыхательных путей. Сушёная вишня также поддерживает здоровый сон благодаря естественному содержанию мелатонина. Это важно, потому что исследования показывают, что люди, которые не высыпаются или плохо спят, с большей вероятностью заболеют после воздействия вируса или просто при простой простуде. Ешьте сушёную вишню, как есть, или смешайте с ореховым маслом.
«Богатый микроэлементный и витаминный состав сушёной терпкой вишни – хорошая нутритивная поддержка организма при различных воспалительных процессах и даже при онкологии».
Грецкие орехи
Помимо того, что грецкие орехи являются одним из лучших противовоспалительных продуктов, они содержат несколько питательных веществ, которые играют важную роль в поддержке иммунной системы. Это витамины Е и В6, медь и фолиевая кислота. Исследования также показали, что грецкие орехи снижают психологический стресс. Это жизненно важно, потому что неконтролируемый стресс ослабляет иммунитет. Соедините грецкие орехи с сушёной терпкой вишней в качестве закуски или нарежьте и используйте в качестве гарнира для свежих фруктов или приготовленных овощей.
«Ядра грецких орехов – помимо высокой питательной ценности, содержат много различных микроэлементов и витаминов, поэтому спокойно обогащайте свой рацион во время болезни. Приём орехов можно сочетать с любыми сухофруктами – вишнями в том числе».
Суп или бульон
В течение десятилетий учёные раздавали простудившимся людям супы на основе куриного или мясных бульонов, и есть некоторые научные данные, подтверждающие их пользу. Эффект тройной. Пар от супа или бульона ускоряет движение слизи через нос, что уменьшает заложенность. Полезный суп помогает уменьшить воспаление. И, конечно, не забываем про полезный состав.
Это важно, потому что простуда вызывает воспалительную реакцию в верхних дыхательных путях, что способствует появлению таких симптомов, как заложенность носа. Кроме того, соль из супа или бульона заставит ваше тело удерживать больше воды, а ослабление обезвоживания может помочь уменьшить такие симптомы, как головная боль и сухость во рту. Если вы не едите курицу, выбирайте овощной бульон, приправленный такими добавками, как чеснок, имбирь, кайенский перец, куркума и чёрный перец.
«Наваристые мясные или овощные бульоны имеют доказанный лечебный эффект: они влияют на дренаж лимфатической системы, тем самым улучшают работу клеток иммунной системы».
Кайенский перец
Острые перцы, в том числе кайенский, помогают разжижать слизь, что облегчит заложенность носа. Капсаицин – соединение, которое придаёт острому перцу тепло, также может помочь подавить кашель. Добавьте щепотку молотого кайенского перца в чай, суп или бульон. «Кайенский перец богат капсаицином, который через раздражающее действие на слизистые улучшает микроциркуляцию или кровоснабжение, обеспечивая быстрое восстановление».
Чеснок
Исторически чеснок использовался для предотвращения болезней, борьбы с инфекциями и лечения ран, и исследования подтверждают способность чеснока поддерживать иммунитет. В одном более раннем исследовании 146 добровольцам было назначено принимать либо плацебо, либо добавку с чесноком ежедневно в течение 12 недель в течение холодного сезона. Группа, принимавшая чеснок, испытывала значительно меньше простудных заболеваний по сравнению с группой, принимавшей плацебо, и они быстрее выздоравливали, если всё-таки заражались. Новые же исследования подтверждают, что выдержанный экстракт чеснока может усиливать функцию иммунных клеток.
«Чеснок очень богат аллицином, который подавляет рост инфекционного агента».
Сырой мёд
В дополнение к своим противомикробным и противовоспалительным свойствам сырой мёд, как было показано, помогает облегчить кашель у детей. Некоторые виды мёда могут особенно помочь укрепить иммунитет. Съешьте его, чтобы успокоить горло и облегчить кашель, или размешайте в ромашковом чае. Не забывайте только выбрать качественный мёд, а не тот, что вы видите за 100 рублей на прилавках гипермаркетов.
«Мёд – источник питательных веществ, в первую очередь углеводов (75-80 % углеводы: фруктоза, глюкоза, сахароза). Мёд во время болезни, благодаря своему составу, поможет быстрее восстановиться организму».
Имбирь
Имбирь облегчает тошноту и, подобно сырому мёду, обладает противомикробными и противовоспалительными свойствами. Для получения наилучших преимуществ выбирайте свежий корень имбиря. Нарежьте или натрите его на тёрке и добавьте в чай, бульон, коктейли, сок или посыпьте его на свежие фрукты. «Имбирь, за счёт эфирных масел и других компонентов, обеспечивающих жгучий вкус и эффект, так же является хорошим противовоспалительным средством».
Бананы
Бананы являются одним из самых простых продуктов для пищеварительной системы и остаются одним из немногих привлекательных продуктов, когда аппетит снижается из-за болезни. Они повышают уровень сахара в крови и дают заряд энергии, обеспечивая при этом ключевыми питательными веществами, которые помогают поддерживать иммунную систему, включая витамины С и В6, медь и фолиевую кислоту. Бананы также полны калия – электролита, который выводится с выходом пота. Ешьте их как есть, разминайте и сбрызгивайте сырым мёдом и свежим тёртым имбирём или сделайте из них коктейль. «В бананах много калия, магния, фосфора и витаминов группы В и С, антиоксидантов – чего часто не хватает при простудах, поэтому включать их в рацион при болезни необходимо».
Лимон
Четверть стакана свежевыжатого лимонного сока обеспечивает 30% суточной нормы витамина С, а сок из одного цельного лимона обеспечивает около 50%. В дополнение к поддержке иммунитета, это питательное вещество, которое также действует как антиоксидант, необходимо для восстановления ДНК и выработки серотонина. Последнее способствует счастью и сну. Добавьте свежевыжатый лимонный сок в горячую или охлаждённую воду или горячий чай. «Лимон, лимонный сок, кора лимона – как источник и витамина С, и антиоксидантов облегчает состояние при инфекционном и воспалительном процессе».
Гранатовый сок
Чистый гранатовый сок – это ещё одно «зелье», которое поддерживает иммунитет благодаря своей противомикробной и противовоспалительной активности. Было также доказано, что антиоксиданты-флавоноиды, содержащиеся в гранатовом соке, борются с вирусами и сокращают продолжительность простуды на целых 40%. Потягивайте чистый гранатовый сок, разбавляйте его водой или ромашковым чаем, смешивайте со смузи или замораживайте в формочках вместе с протёртым бананом и корнем имбиря, чтобы сделать фруктовое мороженое.
«Гранатовый сок, благодаря аминокислотному и витаминно-минеральному составу, может быть дополнением в нутрицевтической поддержке организма при заболеваниях, особенно у ослабленных анемичных больных, страдающих анемией и болезнями желудочно-кишечного тракта».
Зелёные овощи
Зелёные овощи содержат противовоспалительные антиоксиданты, а также ключевые питательные вещества, которые, как известно, помогают иммунной системе функционировать, включая витамины А и С и фолиевую кислоту. Они также обеспечивают биологически активные соединения, которые активируют химический сигнал, оптимизирующий иммунитет в кишечнике, где находится 70-80% иммунных клеток. Обжарьте зелёные овощи в оливковом масле первого отжима с чесноком, куркумой и чёрным перцем или добавьте их в суп. Вы также можете смешать листовую зелень, такую как капуста или шпинат, в коктейль.
«Чисто овощная диета позволит организму быстрее выводить продукты обмена и быстрее восстанавливаться».
Также важно пить много воды, чтобы заменить жидкость, которую вы теряете через лёгкие каждый раз, когда кашляете, и от потерь из-за пота. А ещё не забывайте про здоровый сон и отдыха.
Что касается того, чего следует избегать, когда вы больны: не стоит употреблять продукты, которые могут вызвать воспаление или стресс вашей иммунной системы. Это рафинированный сахар, обработанные пищевые продукты (особенно с искусственными ингредиентами), обычные молочные продукты и жареное или просто жирное мясо, кофеин и алкоголь.