Исполнительный директор «Инвестиционно-Аграрного Фонда» Марина Строгая в субботу, 27 ноября, предупредила россиян о росте цен на картофель. По её словам, главной причиной подорожания стал плохой урожай.
Кроме того, на фоне пандемии коронавируса нового типа были нарушены зарубежные каналы поставок этого корнеплода. В итоге, импортная продукция также стала расти в цене.
Строгая также отметила в беседе с агентством «Прайм», эпидемия коронавируса также вызвала дефицит удобрений на российском рынке, что стало ещё одним негативным фактором, повлиявшим на стоимость картофеля в этом году.
Эксперт выразила уверенность, что повышение цен затронет не только картошку, а практически все овощи.
Как писал «ГлагоL», в конце октября производители круп в России предупредили торговые сети о подорожании гречки, овсянки и хлопьев на 10-20% из-за роста стоимости сырья и упаковки. Кроме того, проблемы с урожаем стали причиной подорожания гречневой крупы в Алтайском крае. За год они выросли с 57 до более 80 рублей за килограмм. При этом регион является основным поставщиком гречки в России.
Хороший урожай удалось собрать в России в 2021 году, что позволило практически полностью обеспечить потребности страны по основным группам продовольствия, сообщил президент РФ Владимир Путин в понедельник на совещании по развитию агропромышленного комплекса.
Как сообщает ТАСС, в начале мероприятия глава государства поздравил всех причастных с Днём работников сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, который отмечался вчера.
«Во многом благодаря вашему добросовестному, самоотверженному труду даже в непростых погодных условиях текущего года собран хороший урожай. Практически полностью обеспечены потребности страны по всем основным группам продовольствия», — сказал Путин.
Ранее «ГлагоL» писал об обсуждении в органах власти и экспертном сообществе идеи введения в России налога на мясо. Ограничения, с которыми могут столкнуться производители сельхозпродукции, связаны с пересмотром политики по сокращению выбросов углекислого газа из-за глобального потепления.
В Волгограде цены на картофель бьют рекорды. Еще неделю назад в этом аграрном регионе страны самый популярный корнеплод стоил 30 рублей, сейчас цена доходит до 60 и выше. В сетевых магазинах эконом-класса на желтых скидочных ценниках еще можно увидеть цифры 30–35 рублей за кило, но на эту картошку, больше похожую на горох, и взглянуть-то страшно. Эксперты предрекают, что стоимость второго хлеба может достичь со временем и сотни за кило. В чём причина такого резкого скачка цен, и стоит ли верить неутешительным прогнозам, попытался разобраться корреспондент ГлагоL в регионе Иван Илюхин.
Волгоградские фермеры, от которых сейчас на местные прилавки поступает основная масса этой продукции, заявили, что год оказался неурожайным. Отсутствие дождей и небывалая жара и вправду не лучшим образом сказались на сельхозугодьях. Однако, торговцы видят в росте цен и ещё одну причину – ажиотажный спрос. Если он есть, почему бы не воспользоваться моментом? Тем более, что идёт сезон заготовок и люди мешками скупают картофель, лук и морковь, дабы запастись на зиму.
фото: Иван Илюхин/ГлагоL
Но если в былые годы в заготовке на зиму был хоть какой-то смысл – только что убранные с полей овощи стоили в пределах 10–20 рублей за кило, то теперь людьми руководят обычные опасения из области: «А вдруг будет ещё выше?» И таким образом только подогревают цены.
Впрочем, очень многие волгоградцы запасаться не торопятся. Вспоминают прошедшую весну, когда вот так же буквально взлетела в цене морковка. Тогда ею в этом южном регионе тоже торговали по 60–70 рублей за килограмм. А как только народ перестал покупать «золотой» овощ, цены на него опустились до привычных 17–20 рублей за кило. То же самое, предполагают жители города на Волге, рано или поздно произойдёт и с картофелем. Комментарии в соцсетях пестрят рассуждениями о том, что спекулянты просто давят на психику.
«По таким диким ценам мы даже запасов на зиму делать не будем. На свеклу и морковь тоже цены лупили, пока те гнить не начали». «Если никто картошку покупать не будет, то и цены сразу упадут», «Вы сами же создаёте искусственный дефицит. Забейте на нее!», — предлагают решение проблемы рядовые волгоградцы.
фото: Иван Илюхин/ГлагоL
Но не все так просто. Волгоградские фермеры давно предупреждали о возможном резком подорожании овощей к концу осени и началу зимы. И виной всему, по их мнению, не только засуха нынешнего лета. Отсутствие сезонных рабочих тоже сыграло свою роль, многие фермеры вынуждены были просто сократить посевные площади из-за отсутствия мигрантов. Ни для кого не секрет, что основной рабочей силой на полях до закрытия границ из-за пандемии были приезжие из Средней Азии. Отсюда, по их мнению, подорожание буквально на всё, не только на картошку.
Согласен с ними и Волгоградстат, по его данным, так называемый «борщевой набор» за первую неделю октября ощутимо подрос. До 73,9 рубля за килограмм подросли в цене помидоры, до 32,8 рубля за килограмм нужно заплатить теперь за морковь, до 24 – за лук, до 40 – за капусту.
Похожая ситуация с ценами наблюдается и в Ростовской области, тоже исконно сельскохозяйственном регионе. Похоже нас ждёт непростая зима. А цены на картошку потому особенно взбудоражили народ, что именно этот корнеплод наиболее популярен на российских кухнях. Как же без второго хлеба?
Грибы – важная часть рациона значительной части людей на Земле, а их сбор один из немногих видов работ, которые человек делает с нескрываемым удовольствием. Грибы не раз спасали человечество. Да что там человечество – планету! Так считает обозреватель ГлагоL Олег Павлов, вспоминая, что 7 сентября отмечают Тит Листопадник или День сбора грибов.
На святого Тита основная часть сельхозработ уже заканчивалась, и можно было подумать о заготовке грибов на весь год. Считалось, что к этому времени шли последние грибы, причём в большом количестве. К тому же, в отличие от ранних летних, они были наиболее крепкими и пригодными для заготовки.
Сбор грибов был делом семейным, как сбор картошки. Только более радостным. Во всяком случае для нас, ребятни. С вечера в деревню к бабушке съезжалась вся семья – кто из соседних сёл, а кто и из города. Вставали рано утром, ещё затемно – грибы ранее утро любят, потом прячутся. Одевали всё, что находили в сенях поплоше, обязательно резиновые сапоги или галоши.
иллюстрация: картина Ф. Сычкова «Трудный переход»
Для сбора грибов использовались только плетёные корзинки – там они не мялись и не крошились. Доставали новые, приобретённые ещё зимой у мастеров-кустарей и приберегаемые до грибной поры – для работ на огороде летом и сбора урожая использовались те, что похуже, которые уже не так жалко. И обязательно ножи – гриб срезали всегда аккуратно, с уважением — чтобы не повредить грибницу и не остаться на следующий год без урожая.
Главнокомандующим была бабушка. Она знала все окрестные леса и даже отдельные участки в них. Как всякий полководец определяла задачу – кто пойдёт по делянкам с рыжиками, кто за подгруздками — дети и водители машин собирали подосиновики и подберезовики – углубляться в лес нам не позволялось, эти грибы росли по светлой окраине. Сама бабушка шла в самую глушь за груздями – они считались самыми желанными грибами.
А всё потому, что груздь отлично подходит для засолки. Рыжики тоже, но они слегка горчат- не всем нравится. К обеду обычно уже возвращались в дом с добычей. Начиналась переработка. Грибы сортировали по видам — те, что шли на засолку мыли в корытах и деже – огромном чугунном котле. Белые, подберёзовики и подосиновики резались и выкладывались на сушку.
фото: freepik.com
Дом наш был ещё XIX века постройки, так что там были все хозяйственные сооружения и утварь с тех времен. Поэтому грибы солили в бочонках. В одном рыжики, другой для подгруздков – зимой они пойдут в пироги, и один для груздей – их подавали на стол без термической обработки как самостоятельное блюдо. В этот день главными на обед были грибной суп и жареная картошка с грибами.
О происхождении народа можно судить по кухне. Например то, что поволжские татары в основном пекут пироги и варят куриную лапшу, говорит, что они всегда были земледельцами – выращивали зерно. Но степными земледельцами – в кухне татар совсем нет грибов, и они не очень хорошо в них разбирались, а потому и не собирали. Но есть любили — всегда на грибное угощение мы их звали. Славяне, финно-угры (марийцы, мордва) исстари проживали в лесной полосе и гриб для них важная часть рациона.
Для христиан это ещё и замена мясу. В православной церкви постных дней много, и грибы в этом случае позволяли вполне комфортно обходиться без мяса – хоть и не очень калорийно, зато вкусно. Выручали они в голодные, неурожайные годы.
Учёные до сих пор не могут определиться с классификацией грибов – есть у них и признаки растений, но есть и черты животного мира. Решили пока выделить в нечто среднее, но школьники изучают, как и прежде, в разделе ботаники.
фото: freepik.com
Но вот что точно известно – грибы одни из самых древних живых организмов на Земле. Появились они в воде и вначале представляли из себя некий клубок нитей. Может поэтому гриб до сих пор любит воду, все знают – идти собирать надо после дождей. Если их нет, как в этом году в Поволжье, то и нет и грибов. Буквально до 2019 года считалось, что на сушу они выбрались 400–500 млн лет назад. Но тут в Арктике нашли окаменелый гриб Ourasphiara giraldae, чей возраст оценили в 1 млрд лет! Кстати, изучать древние грибы крайне сложно, их структура такая, что очень быстро сгнивает и исчезает. Изредка удаётся найти только древесные грибы, которые окаменели вместе со стволом дерева.
Сенсация здесь в том, что если этот возраст подтвердится, то грибы были первыми живыми существами на суше!
Самые древние «сухопутные» грибы внешне были похожи на мох. Кстати, знаменитый северный ягель, который так любят олени, это тоже гриб, а не лишайник. Он относится к сумчатым грибам — сумчатыми бывают не только кенгуру. Самый известный их представитель – трюфели. Более привычные нам белые, подберезовики и сыроежки – это базидиальные грибы. Для нас же все грибы делятся на съедобные и ядовитые. И это знание крайне важное – иначе вместо удовольствия можно отравиться, и каждый год фиксируется немалое количество смертельных случаев.
А вот сами грибы наиболее приспособлены к выживанию. После пермско-триассового вымирания 250 млн лет назад грибы стали доминирующей формой жизни на планете. Более того – есть основания полагать, что в отдельные периоды того времени никакой жизни кроме грибов на планете не было! Так что может быть и мы с вами всего лишь только особо развитая форма грибов.
Биолог и агроном Михаил Воробьёв рассказал, как избавиться от нашествия гигантских слизней на дачные участки и спасти урожай.
По его словам, конкретных мер борьбы с лузитанским слизнем пока не придумано, но есть ряд препаратов для истребления ползающих беспозвоночных, которые могут быть эффективны в борьбе с завезённым в Россию насекомым.
При этом после обработки дачного участка моллюскоцидами употреблять в пищу урожай можно будет только через 20 дней.
Воробьёв также подчеркнул в беседе с телеканалом «Москва 24», что гигантский лузитанский слизень не опасен для человека, так как не является ядовитым.
Как писал «ГлагоL», жители города Балашиха в Подмосковье пожаловались, что в водопроводную воду попали черви, похожие на глистов.
