В жару хочется чего-то легкого и освежающего, но стоять у плиты совсем нет желания. На этот случай есть простой рецепт турецкого джаджика — холодного супа, который собирается буквально за несколько минут, напоминает автор канала «Розовый баклажан».
Основу блюда составляют свежие огурцы. Их очищают от кожуры, если она жесткая, нарезают произвольно и отправляют в блендер. Туда же добавляют укроп и несколько листиков мяты — именно она придает супу характерный свежий вкус.
Остается влить кефир, посолить, поперчить и измельчить все до однородной консистенции. Если напиток кажется слишком густым, его можно немного разбавить холодной водой.
Подавать джаджик можно по-разному. Кто-то разливает его по стаканам и пьет как освежающий напиток, другие предпочитают есть ложкой, как холодный суп. Перед подачей блюдо можно дополнить ломтиками огурца, листиками мяты и любимыми специями.
Ингредиенты:
— огурцы — 500 г;
— кефир — 500 мл;
— укроп — 1/2 пучка;
— мята — 2 веточки;
— соль и черный перец — по вкусу;
— специи — по желанию.
Такой холодный суп хорошо освежает в летний зной, не требует варки и готовится всего за пять минут.
Супы давно стали частью привычного рациона, но вокруг них до сих пор не утихают споры. Одни считают обязательной окрошку летом и горячий бульон зимой, другие уверены, что без первых блюд можно легко обойтись. Что из этого правда и как приготовить окрошку так, чтобы она действительно получилась вкусной, рассказывал «ГлагоL».