Иногда хочется нормальной еды — сытной, мясной, без этих “перекусов на бегу”. Но стоять час у плиты вообще нет желания. И тут выручают простые блюда, где все быстро, без лишней возни, а результат — как надо.
Первый вариант — свинина с овощами на сковороде. Мясо режется тонкими кусочками и быстро обжаривается на сильном огне. Буквально несколько минут — и оно уже с корочкой. Потом отдельно слегка поджаривается лук, добавляется немного томатной пасты, и все собирается обратно в сковороде. Сверху идут помидоры, немного воды — и под крышку. Через 10 минут мясо получается мягкое, сочное, с легким томатным вкусом. Делается быстро, а ощущение, будто готовили дольше, отмечает автор канала «Совет да Еда».
Второй вариант — классические битки. Не путать с котлетами: здесь используется цельное мясо, а не фарш. Куски свинины нарезаются поперек волокон, слегка отбиваются, обваливаются в муке и быстро обжариваются. А дальше простой ход — немного сметаны, воды, специи, и все это тушится минут десять. В итоге мясо становится мягким, нежным, с приятным сливочным вкусом. Такой вариант вообще без проигрыша — подходит почти к любому гарниру.
Третий способ — мясо с грибами на скорую руку. Начинается все с лука и чеснока, потом добавляется бекон или другое мясо, и сразу же грибы. Все жарится вместе под крышкой, без лишней суеты. За счет грибов появляется сок, но он быстро выпаривается, и вкус становится насыщенным. В конце — специи, немного зелени, и блюдо готово. Просто, быстро и очень сытно.
Общий плюс у всех этих рецептов один: не нужно ничего усложнять. Минимум действий, обычные продукты, а результат — полноценный ужин. И самое удобное — можно подстраивать под себя. Нет бекона — берете фарш. Нет свинины — подойдет курица.
Ранее «ГлагоL» рассказал об ошибке, из-за которой мясо превращается в сухую подошву. Чаще всего дело не в рецепте и даже не в качестве мяса.