Когда утро идет наперекосяк, времени в обрез, а накормить домашних все равно хочется чем-то горячим и вкусным, выручают быстрые рецепты. Например, эти творожные палочки. Они готовятся всего за 20 минут, а продукты нужны самые обычные. Снаружи — аппетитная золотистая корочка, внутри — мягкая, нежная середина. Пока жарятся, кухня наполняется запахом ванили, и настроение сразу улучшается.
Для приготовления понадобится 500 г творога, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, половина чайной ложки соли, 2 столовые ложки сахара, ванильный сахар или немного ванилина, половина чайной ложки разрыхлителя, 8–9 ложек манки и растительное масло.
Если творог зернистый, лучше заранее сделать его более гладким — пробить блендером или протереть. Тогда текстура получится особенно нежной, отмечает канал «Карамелька».
Смешайте творог с яйцами и сметаной, добавьте соль, сахар и ваниль. Затем всыпьте разрыхлитель и манку. Начните с восьми ложек и посмотрите по консистенции: масса должна быть густой, слегка липкой, но не жидкой.
После этого оставьте тесто минут на 10. Манка успеет набухнуть, и работать с массой станет намного проще. Затем смочите руки водой или каплей масла и сформируйте небольшие палочки — примерно с палец толщиной. Если хочется корочку поинтереснее, можно слегка обвалять их в манке.
Жарьте на среднем огне в хорошо разогретом масле по несколько минут с каждой стороны до красивого румяного цвета. Тут лучше не торопиться: сильный огонь быстро поджарит верх, а середина останется сыроватой.
Готовые палочки переложите на бумажное полотенце и дайте им постоять буквально пару минут. Подавать можно как угодно — со сметаной, вареньем, медом или сгущенкой. А если любите эксперименты, добавьте в тесто немного изюма или кураги.
Ранее «ГлагоL» раскрыл секрет пышной творожной запеканки, которая не оседает. Если знать некоторые хитрости, она получается высокой, нежной и буквально тает во рту.