Кажется, все просто: пчела летит к цветку, собирает нектар и приносит его в улей. Но на деле то, что дальше происходит настоящее биотехнологическое чудо, отлаженное миллионами лет эволюции.
Все начинается с разведки. Рабочая пчела-фуражир, обнаружив богатую поляну, возвращается в улей и сообщает об этом с помощью особого танца. В этом танце умная пчелка указывает направление, расстояние и количество нектара. Молодым пчелам даже приходится учиться его «читать» у старших, так как у каждого улья могут быть свои танцевальные традиции, отмечает канал «Книга животных».
Собрав нектар в специальный мешочек-зобик, пчела спешит домой. В улье добычу принимают молодые пчелы-приемщицы. Именно они превращают нектар в мед, и этот процесс длится несколько дней. В зобике нектар обогащается ферментами.
Затем начинается этап сушки. Если просто разлить будущий мед по сотам, он забродит из-за излишней влаги. Поэтому пчела выкладывает его тонким слоем, обдувая крыльями, чтобы испарить воду. Подсушенную каплю она сдвигает на дно ячейки. И так много раз. Потом мед из разных ячеек смешивают для однородности, и только когда он достигнет нужной консистенции, соту герметично запечатывают восковой крышечкой.
В результате из простого цветочного нектара получается стерильный, долгохранящийся и невероятно питательный продукт. Настоящая фабрика под открытым небом, способная дать до 50 кг меда в год.
Медоносные пчелы играют важную роль, опыляя порядка 100 культур, в том числе орехи, яблони, ягоды овощи, цитрусовые и дыни. Их популяция в последние годы стремительно сокращается. Эксперты считают, что это происходит из-за вредных инсектицидов, паразитов, разных болезней значительного изменение климата.
Ранее «ГлагоL» рассказал, как отличить настоящий мед от подделки. Есть два простых теста, которые помогут быстро определить качественный продукт.