Легкий, свежий и невероятно вкусный салат, который быстро готовится и подойдет для обеда или ужина. Хрустящая пекинская капуста, нежная печень трески, сочные огурцы и вареные яйца создают гармоничный вкус, а домашний майонез придает салату особую нотку, уверяет Наталья Калнина.
Ингредиенты:
— пекинская капуста – 300 г;
— печень трески – 1 банка (190 г);
— морковь – 1 шт.;
— яйца – 4 шт.;
— свежий огурец – 2-3 шт.
Для майонеза:
— растительное масло – 150 мл;
— яйцо – 1 шт.;
— соль – 1/3 ч. л.;
— сахар – 1/2 ч. л.;
— сок лимона – 1 ст. л.;
— горчица – 1 ч. л.
Нашинкуйте капусту и огурцы соломкой. Морковь натрите на крупной терке или для корейской моркови. Вареные яйца нарежьте кубиками, печень трески — тоже кубиками. Смешайте капусту, огурцы, морковь и яйца.
Приготовьте майонез: в банку налейте масло, добавьте соль, сахар, лимонный сок, горчицу и яйцо (желток оставьте целым). Погрузите блендер и взбивайте до однородной массы. Заправьте салат майонезом и аккуратно добавьте печень трески, перемешайте.
Совет: можно добавить зеленый лук, укроп или другие овощи по вкусу. Простота и доступность ингредиентов делают его идеальным для повседневного стола.
Если любите селедку под шубой, но возиться со свеклой лень — есть «Белая шуба». Картошка, яйца, лук, селедка и соус из майонеза с горчицей и хреном. Все просто, быстро и без лишних красных пятен. А для тех, кто хочет удивить гостей, — слоеный салат с копченой курицей, ананасами и жареными грибами, как советовал «ГлагоL».