В последнее время все больше людей задумываются о том, что едят, и чаще выбирают блюда без мяса. И, если честно, такой ужин может быть не хуже, а иногда даже лучше — легкий, но при этом сытный и вполне вкусный. Один из таких вариантов — обычная гречка с капустой. Ничего сложного, но результат приятно удивляет.
Всем известна, что гречка очень полезная: в ней хватает белка, клетчатки и витаминов, она нормально усваивается и надолго дает чувство сытости. Капуста тоже не отстает — в ней много полезного, а калорий почти нет. В итоге получается простое, но удачное сочетание, которое можно готовить хоть каждый день и не заморачиваться, отмечает автор Дзен-канала «Сейчас Приготовим».
Готовлю это блюдо без лишней суеты. Сначала промываю гречку холодной водой. В кастрюлю наливаю два стакана воды, добавляю немного соли и примерно 100 граммов сливочного масла. Довожу до кипения, засыпаю гречку, снова жду, пока закипит, потом убавляю огонь до минимума и варю под крышкой около 20 минут. После этого даю ей еще немного постоять — так она получается более рассыпчатой, не каша-малаша.
Параллельно на сковородке обжариваю лук на растительном масле до прозрачности. Затем добавляю морковь и довожу ее до мягкости. Капусту режу тонкой соломкой, слегка мну руками, чтобы стала мягче, и отправляю к овощам. Все перемешиваю и готовлю примерно 10–12 минут, пока капуста не дойдет до нужного состояния. В конце немного солю и убираю с огня.
Дальше все просто: добавляю готовую гречку к овощам, перемешиваю и ставлю на слабый огонь еще минут на пять, чтобы все как следует прогрелось и «подружилось» между собой. В итоге получается нормальный такой ужин — без мяса, но сытный, вкусный и без лишних заморочек.
Ранее «ГлагоL» рассказал, как приготовить гречку «Птичье молоко». У этого блюда необыкновенный вкус, вам понравится.