Кажется, что в какой-то момент организм просто начинает просить паузу. После плотных блюд хочется чего-то свежего, хрустящего и при этом сытного — без лишней тяжести и долгого стояния у плиты. Эти салаты как раз про такой формат: быстро, просто и из того, что легко найти дома или на рынке, уверяет автор канала «Сладкий Персик».
Салат с молодым редисом и свежими огурцами:
— огурцы — 2 шт.;
— редис — 200 г;
— зеленый лук и кинза — пучок;
— уксус 6% или 9% — 1 ст. л.;
— растительное масло — 1 ст. л.;
— сахар — 1/4 ч. л.;
— соль — 1/4 ч. л.
Салат с кальмарами и кукурузой:
— кальмары — 500 г;
— кукуруза консервированная — 1 банка;
— яйца вареные — 6 шт.;
— йогурт без добавок — 120 г;
— дижонская горчица — 1 ч. л.;
— соль — по вкусу.
Яичный салат с сельдереем:
— яйца вареные — 5 шт.;
— стебель сельдерея — 3 шт.;
— укроп — большой пучок;
— йогурт — 2 ст. л.;
— майонез — 1 ст. л.;
— французская горчица — 1 ч. л.;
— оливковое масло — 1 ст. л.;
— соль, перец — по вкусу.
Все три варианта объединяет одна идея — минимум усилий и максимум свежести. Огурцы и редис дают хруст, кальмары добавляют сытность, а яйца и сельдерей делают текстуру плотнее и интереснее.
Такие салаты легко подстраиваются под настроение: можно сделать легче, убрав заправку, или наоборот — добавить больше насыщенности. И в любом случае они собираются буквально за несколько минут.
Свежие салаты часто становятся главным дополнением к столу с шашлыком или любым другим горячим блюдом: классический овощной вариант с помидорами, огурцами и зеленью дает сочность и кислинку, а более сытная версия с креветками и ананасами добавляет сладкие и морские нотки, писал «ГлагоL».