Настоящий бризоль — блюдо вкусное, но назвать его быстрым точно не получится. Пока отобьешь мясо, запанируешь, обжаришь, а потом еще завернешь начинку, желание готовить может и пропасть.
Поэтому ленивый вариант — настоящая находка. Все гораздо проще, а результат получается ничуть не хуже. Такой бризоль выручает и на завтрак, и на ужин, когда хочется чего-то сытного без долгой возни, отмечает Наталья Калнина в своем блоге.
Начать лучше с начинки. Шампиньоны нарезают небольшими кубиками и обжаривают на растительном масле до золотистого цвета. В конце немного солят.
Маринованный огурец тоже нарезают кубиками и соединяют с грибами. Туда же добавляют ложку сметаны, измельченный зубчик чеснока, немного горчицы и пару ложек тертого твердого сыра. Начинку хорошо перемешивают и при необходимости подсаливают.
Теперь можно заняться основой. В миске соединяют два яйца, около 100 граммов фарша, столовую ложку молока, соль и черный перец. Все тщательно перемешивают венчиком. Масса должна получиться однородной и не слишком густой — примерно как тесто для оладий. Получившуюся смесь делят на две части.
На разогретую сковороду с небольшим количеством масла выливают первую порцию, распределяют по поверхности и жарят под крышкой на среднем огне. Когда низ подрумянится, основу аккуратно переворачивают и готовят еще несколько минут.
Затем на одну половину выкладывают часть начинки и накрывают второй половиной, складывая бризоль пополам. Остается подержать его на сковороде около полуминуты, чтобы сыр расплавился и начинка хорошо прогрелась. Точно так же готовят и вторую порцию.
Получаются два больших, румяных и очень сочных бризоля. Их можно подать с овощами, свежей зеленью или просто с чашкой горячего кофе.
Самое приятное в этом рецепте — свобода для экспериментов. Вместо грибов подойдут ветчина, курица, колбаса, тушеные овощи, свежие помидоры или даже остатки вчерашнего ужина. Каждый раз вкус получается новым, а готовится все так же быстро.
Вот что пишут пользователи в соцсетях:
Елена: Попробовала приготовить по этому рецепту — получилось очень вкусно. Самое приятное, что не нужно долго возиться на кухне. Теперь буду делать такие бризоли почаще.
Dmitry Velikii: Ну здорово:) Продуктов нужно минимум, а сытно как после полноценного мясного блюда
Светлана Земцова: Спасибо за идею! Я всегда думала, что бризоль готовить сложно. Я еще добавила немного сыра в начинку — получилось вообще супер!!!
Ранее «ГлагоL» поделился рецептом быстрого завтрака из лаваша. Хрустящие трубочки готовятся всего за 10 минут.