Средиземноморская диета может поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, регулировать обмен веществ, а ее принципы можно адаптировать доступными в России продуктами. Об этом 21 июля рассказала клинический взрослый и детский нутрициолог Виктория Гришина.
Эта модель питания основана на традиционных пищевых привычках жителей стран Средиземноморья.
«Основа такого питания: овощи, фрукты, зелень, орехи, бобовые, растительные масла, морепродукты», — сказала Гришина «Известиям».
Красное и переработанное мясо в ней ограничено, а яйца и птица употребляются умеренно. При этом для соблюдения средиземноморской диеты не обязательно покупать авокадо, семгу или форель, а также другие импортные продукты.
Специалист подчеркнула, что важен состав рациона. Вместо морской рыбы можно выбирать скумбрию, мойву или сельдь, а авокадо заменить семечками. В салаты и вторые блюда стоит добавлять фасоль или горох. Сложные углеводы содержатся в овсянке, гречке и перловке.
Белокочанная и квашеная капуста, морковь, свекла, овощи, яблоки, ягоды, чечевица и горох содержат клетчатку,
При этом Гришина назвала мифом представление о том, что для средиземноморской диеты обязательно употребление красного вина. Полифенолы можно получать из граната, винограда, чая и ягод, заключила эксперт.
Ранее «ГлагоL» сообщал, что этот популярный способ питания увеличивает продолжительность жизни, снижает риск развития диабета второго типа, сердечных заболеваний и возрастного ухудшения памяти. В отличие от других популярных диет, она не предполагает подсчета калорий.