16 августа 2026 · 02:40

Шоколадная паста за две минуты: шока нет, вкус есть

Есть рецепты, в которые не веришь, пока не попробуешь сам. Шоколадная паста за две минуты без варки? Звучит как очередной блогерский трюк, где вместо шоколада — сплошное разочарование. Но этот случай оказался другим. Настолько другим, что на утро банка была наполовину пуста, а дети требовали добавки вместо привычных хлопьев, вспоминает Наталья Калнина.

Секрет не в шоколаде — его тут нет. В основе лежит простая эмульсия из молока, растительного масла и сахарной пудры, которую взбивают погружным блендером до состояния густого крема. Добавляют какао и сухое молоко, и масса буквально на глазах превращается в ту самую тягучую, бархатистую текстуру, за которую обычно отдают по тысяче рублей за маленькую баночку в магазине.

Ингредиентов минимум: 80 миллилитров молока комнатной температуры, 40 граммов сахарной пудры, ванилин на кончике ножа, 120 миллилитров растительного масла без запаха, 1,5 столовые ложки какао и столько же сухого молока. Орехи — по желанию, двадцать граммов грецких или любых других.

Технология строгая и без вариантов. Сначала смешивают молоко с сахарной пудрой и ванилином, вливают масло — все строго комнатной температуры, иначе паста не загустеет. Погружной блендер опускают на самое дно и включают на высокую скорость. Ключевой момент: не двигают блендером, пока масса не начнет густеть снизу. Это создает правильную эмульсию, без которой текстура будет жидкой и нестабильной. Когда первое загустение произошло, добавляют какао и сухое молоко и продолжают взбивать. Масса станет еще плотнее. В самом конце вмешивают орехи, если они вообще планировались.

В теплом виде паста уже достаточно густая, но после остывания в холодильнике становится почти как магазинная — только вкус ярче и без химического послевкусия. Можно мазать на хлеб, добавлять в кашу, начинять эклеры или просто есть ложкой, пока никто не видит.

Есть несколько технических моментов, которые решают все. Сахарную пудру нельзя заменять песком — он не растворится, и текстура будет испорчена песчинками. Масло обязательно рафинированное, без запаха; оливковое даст свой яркий привкус и испортит картину. Если блендера нет, теоретически можно работать венчиком, но процесс затянется сильно, а результат будет менее стабильным.

Паста хранится в закрытой банке в холодильнике до недели. Но обычно она заканчивается быстрее. Готовить ее лучше вечером, чтобы она настоялась и набрала полноту вкуса, а утром просто достать и устроить тот самый любимый завтрак. Дети будут просить добавку, а взрослые — рецепт.

Что думают пользователи соцсетей?

Любовь Лапшина: «Прочитала и тут же сделала. Правда, все ингредиенты брала «на глазок». Получилась жидковатая паста, но очень вкусная. Может, мало взбивала — не знаю, но рецепт уже занял место в моей кулинарной книге. Рекомендую! 👍👍👍».

Владимир Бва: «Иногда делаем. Молоко и масло берем из холодильника — всегда отлично взбиваются, и масса получается очень густой».

Virina: «»Можно ли сделать пасту менее калорийной?» Попробуйте заменить пудру на нормальный сахарозаменитель. А за добавку сухого молока — отдельное спасибо».

Сварить лето в банке? Легко. Одуванчики, сахар, лимонная кислота — и через полтора часа у вас на столе настоящий мед. А если стало лень, попробуйте кофейный мусс, который предлагал «ГлагоL».

Читайте дальше

Общество

15 октября 2026 · 17:16

Расширен перечень стратегически значимых лекарств

photo 5330260732140003030 y 1 — фото: t.me/government_rus

Российское правительство расширило перечень стратегически значимых лекарств. Об этом 15 октября сообщила пресс-служба правительства.

В обновленный перечень вошли, в том числе, генно-инженерные инсулины, противоопухолевый препарат «Ленватиниб» и тромболитическое лекарство «Тенектеплаза», применяемое при остром инфаркте миокарда.

видео: t.me/government_rus

Как отметил глава правительства Михаил Мишустин, полный цикл производства лекарств из списка надо обеспечить на территории России. Организаторам их выпуска может быть оказана государственная поддержка.

«Лекарства из перечня имеют приоритет при госзакупках, что способствует стабильности поставок необходимых медикаментов в поликлиники и больницы. Важно продолжать наращивать объемы производства и расширять ассортимент российских фармкомпаний, чтобы наши граждане были обеспечены отечественными медикаментами как в крупных городах, так и в небольших населенных пунктах», — сказал премьер.

В 2026 году бесплатная медицинская помощь в России оказывалась более чем по 20 основным видам заболеваний. В перечень, как и прежде, входят инфекции, онкология, болезни сердца и сосудов, эндокринной и нервной систем, органов пищеварения и дыхания, отравления, травмы и ведение беременности.

Общество

15 октября 2026 · 17:00

Huawei, Apple и Samsung стали лидерами российского рынка смарт-часов

С января по сентябрь 2026 года в России продали около 4,24 млн смарт-часов и фитнес-браслетов на общую сумму 31,7 млрд рублей. Об этом сообщила пресс-служба «М.Видео» со ссылкой на данные исследовательской компании ICMR.

По объему продаж в денежном выражении лидируют Huawei, Apple и Samsung. Вместе они заняли 58,6% рынка. Четвертое место досталось устройствам без указания бренда, пятое — Xiaomi. Такой же порядок сохранился и в рейтинге по количеству проданных гаджетов.

Samsung оказался единственным брендом среди лидеров, которому удалось нарастить продажи и в денежном выражении, и в штуках. Выручка от реализации устройств увеличилась на 7,8%, а количество проданных экземпляров — на 0,8%.

В число самых востребованных моделей вошли Apple Watch Series 11 с корпусами 42 и 46 мм, Apple Watch SE 3 на 40 мм, Xiaomi Smart Band 10, Samsung Galaxy Watch 8 на 40 мм с поддержкой LTE и Huawei Watch GT 6 на 41 мм.

По словам руководителя департамента «Телеком и гаджеты» «М.Видео» Никиты Толпыгина, покупатели стали рациональнее подходить к обновлению носимых устройств. Поскольку смарт-часы и фитнес-браслеты уже вошли в повседневный обиход, пользователи дольше сохраняют имеющиеся модели и реже меняют их без существенной необходимости. На спрос также влияет общая сдержанность потребителей.

Толпыгин добавил, что рост средней стоимости устройства не обязательно означает, что россияне стали чаще выбирать премиальные модели. На показатель влияют изменения в структуре продаж и готовность покупателей обновлять гаджеты ради новых функций и улучшений.

В МВД напомнили признаки заражения телефона вирусом. Признаками остаются появление неизвестных окон и действия смартфона без одобрения пользователя.

Общество

15 октября 2026 · 16:47

Названы обстоятельства, которые могут лишить единственного жилья

o141025.18.56 — фото: pixabay.com/jarmoluk

Если гражданин, оформивший ипотечный кредит, перестает по нему платить, то банк может потребовать продажи жилья, даже в случае, если оно единственное у должника. Об этом 15 октября рассказал председатель Комитета Государственной думы по развитию гражданского общества, вопросам общественных и религиозных объединений Борис Чернышов.

Он напомнил, что единственное жилье законодательно защищено от взыскания, напомнил он в беседе с «Газетой.Ru». Однако ипотека стала исключением.

«Если квартира находится в залоге у банка и заемщик перестает платить по кредиту, банк может потребовать продать ее в счет долга. То, что это единственное жилье семьи, в данном случае не спасает», — добавил депутат.

Чернышов отметил, что небольшая разовая просрочка не означает, что банк сразу выставит жилье на продажу. При этом даже если взыскание на ипотечное жилье началось, то это не означает его продажу. Если должник исполнит требования банка, то процесс остановят.

Также эксперт обратил внимание, что суд может разрешить продать единственное жилье, которое не в ипотеке, если оно значительно превышает потребности семьи. В пример он привел банкротство владельца слишком дорогой квартиры.

«Но просто забрать ее и оставить человека без крыши над головой нельзя: взамен должно быть предоставлено другое пригодное жилье. Такие вопросы решаются судом с учетом обстоятельств конкретной семьи», — сказал парламентарий.

Ранее сообщалось, что возможное ограничение тремя годами срока рассрочки на жилье остановит ее развитие как альтернативы дорогой ипотеки. Чем меньше срок рассрочки, тем выше нагрузка на плательщика.

Здоровье

15 октября 2026 · 16:47

Биохимик назвал пустышкой популярный в России напиток против старения за 36 тысяч рублей

o141025.10.44 — фото: pixabay.com/Migawka

Дорогой напиток на основе экстракта гнезд птиц-саланганов, который продают в России как средство для омоложения, не имеет доказанной эффективности против старения. Об этом заявил биохимик Александр Ходос.

Речь идет о шотах объемом 30 мл со вкусом личи. Их рекламируют как средство для повышения упругости кожи и замедления возрастных изменений. Упаковка из десяти флаконов в России стоит более 36 тыс. рублей — почти в три раза дороже, чем в Японии, где производят напиток, уточняет «Москва 24».

В состав продукта, помимо экстракта птичьих гнезд, входят гиалуроновая кислота, рыбный коллаген, сироп агавы и яблочный концентрат.

Как рассказал Ходос, гнезда саланганов давно используют в азиатской кухне. Их ценят за белковые свойства птичьей слюны, которая помогает скреплять материал при строительстве гнезд. После сбора продукт тщательно очищают от посторонних примесей.

По мнению биохимика, производители используют популярность экзотического ингредиента для продвижения дорогостоящего продукта. При этом серьезных научных исследований, подтверждающих способность экстракта замедлять старение или улучшать состояние кожи, нет.

Эксперт также отметил, что существенная польза рыбного коллагена при приеме внутрь не доказана. По его оценке, сам напиток вряд ли причинит организму серьезный вред, однако рассчитывать на обещанный омолаживающий эффект не стоит.

По словам Ходоса, употребление гнезд саланганов давно распространено в азиатских кулинарных традициях. Их ценят за белковые свойства слюны, благодаря которой птицы строят и скрепляют свои гнезда. После сбора продукт тщательно очищают от посторонних примесей.

Однако, как отметил биохимик, популярность экзотического ингредиента стала основой для продвижения коммерческого продукта. Серьезных научных исследований, подтверждающих, что экстракт птичьих гнезд способен замедлять старение или улучшать состояние кожи, нет.

Эксперт также усомнился в существенной пользе рыбного коллагена при приеме внутрь. По его оценке, сам напиток вряд ли причинит организму серьезный вред, однако рассчитывать на обещанный омолаживающий эффект не стоит.

Ходос считает, что производители используют популярность необычного ингредиента для продвижения дорогого продукта, эффективность которого не подтверждена научными данными.

Ранее врач назвала причины преждевременного старения кожи у молодежи. Одним из факторов риска стал кортизол — гормон, который вырабатывается надпочечниками и помогает организму реагировать на стресс.

Космос

15 октября 2026 · 16:17

Астрономы уловили в космосе сигналы, которым нет научного объяснения

Астрономы в созвездии Печь (Fornax) обнаружили сигнал, которому нет научного объяснения. Об этом говорится в публикации на сайте IOP Publishing (дочерняя компания британского Института физики (Institute of Physics, IOP).

Уточняется, что космический телескоп «Хаббл» потратил более 270 часов на исследование небольшого участка в этом созвездии, в результате чего было получено знаменитое «Ультраглубокое поле Хаббла» (Hubble Ultra-Deep Field, HUDF) — изображение, содержащее почти 10 тыс. галактик, удаленных от нас на миллиарды световых лет.

Когда был запущен космический телескоп «Джеймс Уэбб» (JWST), то его золотые зеркала направили на тот же участок неба. Благодаря гораздо более чувствительным инфракрасным приборам телескоп увидел то, что могло ускользнуть от «Хаббла». Два наблюдения проводились в августе и ноябре 2023 года. Ученые рассмотрели в космосе достаточно яркую одиночную линию в инфракрасном диапазоне.

Загадка сигнала, который был зафиксирован и во время первого, и во время второго наблюдения, состоит в том, что в месте его обнаружения ничего нет ни на старых снимках «Хаббла», ни на новых от «Джеймса Уэбба». Отсутствуют и другие сопутствующие спектральные линии, которые помогли бы определить природу источника.

«Это не значит, что там ничего нет — возможно, там есть что–то слишком тусклое, чтобы его можно было обнаружить, что на короткое время вызвало мощную вспышку, — но это делает этот сигнал загадкой, которая пока не имеет удовлетворительного объяснения», — уточняют астрофизики.

Ранее генеральный директор «Роскосмоса» Дмитрий Баканов заявил, что нынешнее поколение людей может застать появление колоний на Марсе. По его словам, человечество с высокой вероятностью сначала начнет осваивать Луну, а затем Марс.