Введение QR-кода нарушило планы многих москвичей и гостей столицы, так как без этого кода заказать вкусные блюда можно только на вынос. Еще можно зайти на сайт и оформить доставку. А можно и попробовать приготовить что-то самостоятельно, благо ГлагоL опять раздобыл рецепты от шеф-поваров. Они несложные, но очень вкусные. Начнём с самого простого, а самое сложное лучше все-таки заказать.
Ингредиенты на 1 порцию:
Картофель отварной – 20 г
Огурец свежий – 20 г
Редис – 20 г
Телятина – 20 г
Соль – 2 г
Яйцо куриное отварное – 1 шт
Яйцо перепелиное отварное – 1 шт
Соус горчица – 30 г
Соус хрен – 30 г
Майонез – 30 г
Сметана – 30 г
Лук репчатый – 2 г
Укроп – 2 г
Лук зеленый – 2 г
Приготовление:
Квас темный – 200 мл
1. Телятину запечь с солью, нарезать соломкой.
2. Нарезать огурец, картофель, редис, отварное куриное яйцо, лук репчатый, укроп. Смешать все ингредиенты.
3. Заправить окрошку сметаной, майонезом, горчицей, хреном и темным квасом.
4. Отварное перепелиное яйцо разрезать пополам, добавить сверху.
Гаспачо из ресторана Christian
Ингредиенты:
Помидоры — 500 г + 500 г пюре
Огурцы – 100 г
Перец красный – 100 г
Лук красный – 50 г
Базилик — (по вкусу, грамм 10) г
Чеснок — 5 г
Сахар соль и черный перец по вкусу
На «гарнир»
Сельдерей кубик – 5 г
Яйцо перепелиное – 1 г
Маслины – 10 г
Помидор конфи – 3 г
Помидор кубик – 20 г
Приготовление:
1. Все овощи порезать кубиками и смешать в блендере
2. На дно тарелки выкладываем сельдерей, яйцо, маслины, помидоры и заливаем холодным супом
Суп Лакса из бара Merlion Dine&Cocktails
Лакса — это блюдо перанаканской кухни, широко распространенное в Сингапуре, Малайзии и Индонезии. А точнее — острый суп с рисовой лапшой и морепродуктами (креветками и моллюсками) в подливе из кокосового молока. Суп подаётся в большинстве ресторанов Сингапура, а в районе Катонг, где была придумана местная разновидность этого блюда, лакса считается главной гастрономической достопримечательностью.
Ингредиенты:
Паста лакса – 200 г
Куриный бульон – 300-500 г
Креветки – 500 г
Моллюски в ракушках – 100 г
Кокосовое молоко – 200 г
Рисовая лапша – 200 г
Перепелиные яйца – 2 шт
Кинза
Мята
Лайм
Ростки сои
Перец чили – по вкусу
Приготовление:
1. Приготовить рисовую лапшу. Готовую лапшу промыть в холодной проточной воде, откинуть на сито и сбрызнуть растительным маслом, чтобы предотвратить слипание.
2. В готовый бульон добавить кокосовое молоко и пасту лаксу. Следом добавить креветки и моллюски и варить 3-4 минуты.
3. Перепелиные яйца отварить до готовности, очистить и разрезать пополам.
4. В сервировочную тарелку положить рисовую лапшу и залить бульоном. Добавить в тарелку 3-4 креветки, моллюсков, немного проростков сои, половинки вареного яйца, пару ломтиков лайма, горстку листьев кинзы и мяты.
Приятного аппетита!
