Сокращение потребления переработанного красного мяса полезно для сохранения долгосрочного когнитивного здоровья, об этом сообщает 16 января CNN со сылкой на исследование Гарвардского университета.
По данным специалистов, те, кто съедал четверть порции или более обработанного красного мяса, такого как бекон, колбаса и хот-доги, имели на 13% более высокий риск развития деменции, чем те, кто съедал менее одной десятой порции в день. При этом порция красного мяса обычно составляет около 3 унций, то есть либо два ломтика бекона, 1,5 ломтика колбасы или один хот-дог.
Ученые отметили, что дополнительная ежедневная порция обработанного красного мяса в среднем ускоряет старение мозга на 1,6 года.
Методы носят наблюдательный характер, что означает, что исследователи не могут с уверенностью сказать, что обработанное красное мясо вызывает деменцию, а только то, что между ними существует связь. Но расследование будет продолжаться, сказал один из авторов исследования, доцент кафедры питания Гарвардского университета доктор Дэниел Ванг.
«Крупные долгосрочные когортные исследования необходимы для изучения таких состояний, как деменция, которая может развиваться в течение десятилетий. Мы продолжаем собирать воедино эту историю, чтобы понять механизмы, вызывающие деменцию и снижение когнитивных функций», — добавил он.
«ГлагоL» сообщал, что красное мясо способствует развитию рака кишечника. К такому выводу пришли ученые из Института онкологии Дана-Фарбер в США.