Наверное, у каждого хоть раз было такое: разбиваешь яйцо, а оно с неприятным запахом. Настроение испорчено, продукты приходится выбрасывать. Чтобы такого не случилось, свежесть яйца лучше проверить заранее. Это займет буквально пару минут.
Если берете яйца в магазине, сначала взгляните на упаковку. Там всегда есть дата производства и срок годности. Буква «Д» означает, что яйцо диетическое — то есть совсем свежее. Такие яйца продают не дольше семи дней после того, как их снесла курица. Буква «С» — столовые яйца, они хранятся дольше. А вот маркировка С0, С1, С2 или С3 говорит только о размере яйца, а не о том, насколько оно свежее, поясняет автор канала «Гастроном.ру».
Есть простой способ проверить яйцо прямо в магазине. Возьмите его в руку и слегка потрясите. Если внутри ничего не слышно, скорее всего, с ним все в порядке. А вот если чувствуется, что содержимое будто болтается, или слышно бульканье, лучше такое яйцо не покупать.
Не поленитесь посмотреть и на скорлупу. Она должна быть чистой, без трещин и сколов. Даже небольшое повреждение может стать причиной того, что внутрь попали бактерии.
Дома проще всего провести проверку с водой. Опустите яйцо в стакан или миску. Если оно спокойно легло на дно — значит, свежее. Если встало вертикально, ничего страшного: такое яйцо уже не первой свежести, но обычно его еще можно использовать. А вот если оно всплыло, лучше не рисковать и сразу выбросить.
Уже разбили яйцо? Тогда просто понюхайте его. Неприятный, резкий запах — верный признак того, что продукт испортился. Готовить из такого яйца нельзя.
При желании яйцо можно проверить и на просвет с помощью яркого фонарика. У свежего яйца внутри почти не видно воздушной камеры, а белок и желток выглядят нормально. Если заметили темные пятна или другие странные изменения, от такого продукта лучше отказаться.
Такая простая привычка сбережет и ваши продукты, и хорошее настроение перед завтраком.
Ранее «ГлагоL» разобрал популярные мифы о яйцах, в которые пора перестать верить. Например, цвет скорлупы никак не влияет на ее прочность.
Вот что думают об этом пользователи Сети
LenaHome, Краснодар: Всегда проверяю яйца в стакане с водой, если есть хоть малейшие сомнения. Несколько раз этот способ меня реально выручал. Лучше потратить минуту на проверку, чем потом испортить завтрак.
Марина_58: Раньше вообще не знала, что свежесть яйца можно определить еще до готовки. Теперь всегда смотрю на дату. Спокойнее стало, особенно летом.
@viktor_m: Полезные советы, взял на заметку. Иногда домашние яйца лежат в холодильнике дольше, чем планировал, и уже не помнишь, когда их купил.