Корочки от пиццы — вечный повод для споров. Одни догрызают их до победного, другие без зазрения совести оставляют на тарелке гору «бортиков». Но если вы за осознанное потребление и не любите выбрасывать еду, ловите несколько идей, как дать этим остаткам вторую жизнь, предлагает автор канала «НЕБОРЩИ».
Самое очевидное — просто макать их в соус. Сырный, чесночный или старый добрый «Ранч» превращают скучное тесто в закуску. Сейчас это даже стало модным: многие пиццерии специально подают соусы в комплекте, чтобы корочки не пропадали.
Хотите чего-то поинтереснее? Сделайте из них гренки для салата. Пару минут в духовке — и вот у вас уже хрустящие сухарики, которые порой заходят лучше, чем сама пицца. Для тех, кто любит эксперименты, есть вариант посмелее: использовать корочки вместо пасты. Да, просто нарезаете их, заливаете соусом и едите как макароны.
Если в корочках остались пустоты, их можно нафаршировать. Сыр, ветчина или фарш превратят сухой край в сытный перекус. Это уже не просто «пустые углеводы», а вполне себе питательная штука с клетчаткой.
Ну и фаворит — фондю. Макать хрустящий бортик в расплавленный сыр — это отдельное удовольствие. В Японии, например, одна сеть пиццерий даже превратила эту идею в отдельный десерт Cheese Twist Bread: просто закрученное тесто с сыром.
В общем, корочки — это не мусор, а база для новых блюд. Можно по старинке макать в соус, а можно нарезать в салат или пасту. Выглядит странно? Возможно. Но кто не рискует, тот не узнает, какими вкусными могут быть «объедки».
А если лишних корочек у вас нет, то самое время приготовить пиццу по-новому с помощью рецепта от «ГлагоLа». Ее же можно заменить на печеный блин с сыром и ветчиной, который очень похож по вкусу, но корочек от него не остается.