Раньше казалось, что шницель — это что-то сложное: ресторанное блюдо, которое дома приготовить почти невозможно. Оказалось, все намного проще, уверяет автор канала «В доме с котиками».
Всего за 15 минут можно сделать сочный куриный шницель с золотистой корочкой и устроить вкусный домашний ужин.
Классический венский шницель готовят из телятины, но сегодня существует множество вариантов. Куриный — один из самых доступных: он получается нежным, легким и очень аппетитным.
Ингредиенты на 2 порции:
— куриное филе — 2 шт.;
— мука — 50 г;
— панировочные сухари — 100 г;
— яйцо — 1 шт.;
— молоко — 20 мл;
— соль и перец — по вкусу;
— масло для жарки.
Куриное филе разрезаем вдоль, накрываем пленкой и аккуратно отбиваем до толщины 5-7 мм. Слишком тонко делать не обязательно — так мясо останется сочнее.
Дальше готовим классическую тройную панировку:
1. Обваливаем филе в муке.
2. Окунаем в смесь яйца, молока, соли и перца.
3. Покрываем панировочными сухарями.
Жарим шницель на хорошо разогретой сковороде в достаточном количестве масла по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовое мясо выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
В итоге получается именно тот самый шницель: хрустящий снаружи и нежный внутри. Подаем с картофелем, овощами и долькой лимона. Простой рецепт, который легко повторить даже в будний день. Приятного аппетита!
Куриное мясо подходит для множества домашних блюд — от сочных котлет с овощами до натуральной ветчины без сложных приспособлений. Простые рецепты позволяют получить вкусный результат из привычных продуктов, о чем уже писал «ГлагоL».