Иногда на завтрак совсем нет времени стоять у плиты, а хочется приготовить что-то сытное и домашнее. В таких случаях выручает ленивый хачапури: тесто замешивается за пару минут, а потом остается только дождаться румяной корочки, уверяет Наталья Цветкова.
Основа простая. Творог растирают с яйцами и щепоткой соли, затем вливают молоко. После этого добавляют тертый сыр. Особенно удачно получается, если использовать сразу два вида: моцареллу для тягучей текстуры и твердый сыр для более насыщенного вкуса. По желанию кладут мелко нарезанную зелень.
Муку заранее смешивают с разрыхлителем и постепенно вводят в творожно-сырную массу. Тесто должно стать однородным, без комочков.
Сковороду смазывают растительным маслом, выкладывают тесто ровным слоем и готовят под крышкой на умеренном огне. Когда снизу появится золотистая корочка, лепешку аккуратно переворачивают при помощи тарелки или крышки и подрумянивают с другой стороны.
Обычно на каждую сторону уходит около 5-7 минут. В результате получается мягкая, ароматная лепешка с тянущимся сыром, которой вполне хватает на семейный завтрак.
Для приготовления понадобятся 250 г творога, по 60 г моцареллы и твердого сыра, 2 яйца, 100 мл молока, 100 г муки, половина чайной ложки разрыхлителя, соль по вкусу и зелень по желанию.
Комментарий пользователей
Дана Морозова:
Я недавно совсем обленилась сырники делать, а люблю их. Так подобный вариант использую: одним блином выливаю на сковороду и жарю. И быстро, и возни совсем нет, и так же вкусно получается.
Елена:
Приблизительно по такому же рецепту запекаю лепешки в духовке на силиконовом коврике: калорий меньше, и вкусно.
Домашние лепешки давно считаются одним из самых простых способов быстро приготовить сытное блюдо из минимального набора продуктов. Их делают с овощами, сыром, зеленью и другими доступными ингредиентами, получая вкусный горячий перекус без долгой готовки, писал «ГлагоL».