Манная каша без комочков, пригоревшего дна и убежавшего молока — вполне реальная задача. Все решают правильные пропорции и несколько простых приемов. А если дополнить ее карамелизированными яблоками, привычный завтрак станет гораздо интереснее, уверяет Наталья Калнина.
Для приготовления понадобится 500 мл жидкости, 2 столовые ложки манной крупы, треть чайной ложки соли и 1 столовая ложка сахара. По желанию можно использовать не только молоко, но и смесь из 400 мл молока и 100 мл воды — вкус останется насыщенным, а каша получится более легкой.
Кастрюлю лучше взять с толстым дном и перед варкой ополоснуть холодной водой. Считается, что это помогает избежать пригорания. Еще один прием — смазать внутренний край кастрюли небольшим количеством сливочного масла. Многие хозяйки используют этот способ, чтобы молоко не убегало во время кипения.
Жидкость сразу соединяют с солью, сахаром и манной крупой, тщательно размешивают и только потом ставят на плиту. Пока молоко нагревается, кашу периодически помешивают. После закипания она постепенно начнет густеть. Даже если сначала консистенция покажется слишком жидкой, через несколько минут крупа полностью набухнет. Готовую кашу снимают с огня, добавляют сливочное масло и оставляют под крышкой на пять минут.
Пока каша настаивается, можно приготовить яблоки. Один-два плода очищают от сердцевины и нарезают кубиками. На сковороде растапливают около 20 граммов сливочного масла, обжаривают яблоки примерно минуту, затем добавляют 2-3 столовые ложки сахара и готовят до появления золотистой карамельной корочки.
Остается разложить кашу по тарелкам и добавить сверху теплые карамелизированные яблоки. Такой завтрак получается нежным, ароматным и заметно вкуснее классической манной каши.
Каши остаются одним из самых популярных вариантов домашнего завтрака благодаря простоте приготовления, питательности и разнообразию рецептов. Пшеничную крупу традиционно варят на молоке, а гороховую кашу можно приготовить значительно быстрее, если использовать современные кухонные приборы, писал «ГлагоL».