Иногда самые простые закуски оказываются вкуснее сложных блюд. Маринованная селедка с луком — как раз из таких. Минимум продуктов, немного времени, и получается отличная закуска, которая особенно хороша с горячей картошкой или ломтиком черного хлеба.
Для приготовления понадобятся два филе слабосоленой сельди, две луковицы, три столовые ложки растительного масла, две столовые ложки 9-процентного уксуса, чайная ложка сахара, половина чайной ложки соли, два лавровых листа и несколько горошин черного перца, отмечает канал «Едим Дома» с Юлией Высоцкой».
Лук нарежьте тонкими полукольцами, а сельдь — небольшими кусочками.
Для маринада смешайте растительное масло, уксус, сахар, соль, лавровый лист и перец. Размешайте до растворения соли и сахара.
В подходящую емкость выложите слой лука, затем слой сельди. Повторяйте, пока не закончатся продукты. После этого залейте все маринадом, накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на шесть часов. Еще лучше оставить закуску на ночь — вкус станет более насыщенным.
Подавать такую селедку можно как самостоятельную закуску или вместе с отварным картофелем. В холодильнике она спокойно хранится несколько дней, поэтому приготовить ее заранее — вполне удачная идея.
Как ранее писал «ГлагоL», сельдь содержит омега-3 жирные кислоты, хороший животный белок, минералы, а также витамин D.