Овощи — это и кладезь всех самых полезных элементов, столь необходимых для роста и развития подрастающего (и не только) организма, и вкуснейшие дополнения любого блюда. Но как это объяснить ребёнку, если от морковки он убегает, как от огня, а брокколи и вовсе является самым страшным сном. Главное — фантазия. Мы собрали 12 самых интересных, а, главное, вкусных овощных блюд. Уверяем вас — все попросят добавки!
Запечённая брокколи с сыром
Да-да! Тот самый страшный сон. Только мы его немного изменили, и столь безжалостную и неаппетитную брокколи теперь мы выкладываем на противень, смазанный оливковым маслом. Солим и перчим. Запекаем 10-13 минут при 200 градусах. А перед подачей посыпаем тёртым сыром.
Запечённая китайская капуста бок чой
Разогрейте духовку. Приготовьте маринад из смеси оливкого и кунжутного масел, соевого соуса, измельчённого зубчика чеснока и семян кунжута. Выложите капусту на противень и залейте маринадом. 6-7 минут и ваша чудо-капуста готова.
Брюссельская капуста с сыром
Сварите брюссельскую капусту. Смешайте сливочное масло, молоко, соль, сыр, майонез и чёрный перец. Добавьте в смесь брюссельскую капусту и вылейте всё в форму. Запекаёте в духовке в течение 30-45 минут.
фото: pixabay.com
Идеальные жареные грибы
Бросьте грибы на разогретую сковородку, помешивайте, пока они не станут коричневыми, и добавьте оливковое масло и чеснок. Добавьте белое вино, а, когда оно испарится, посолите.
Цветная капуста с сырным соусом
Обжарьте цветную капусту в остром соусе с добавлением лимонного сока. Для сырного соуса смешайте в блендере сметану, сыр, молоко, майонез, соль и перец. Поставьте охлаждаться в холодильник и через 30 минут подавайте вместе с капустой.
Жареные помидоры черри с чесноком
Разогреёте духовку. В миске перемешаёте разрезанные пополам помидоры, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Поместите всё это на противень, выпекайте 20-25 минут.
фото: pixabay.com
Морковные оладьи с соусом из авокадо и йогурта
Измельчите в кухонном комбайне или вручную с помощью тёрки кольраби, морковь и лук. Смешайте все с яйцом, солью и перцем и сделайте оладьи. Обжарьте их до золотистого цвета. Для соуса в миске смешайте половину авокадо, йогурт, лимонный сок и соль до кремовой консистенции и подавайте с оладьями.
фото: pixabay.com
Греческий соус «Цацики»
Натрите на тёрке огурец. Смешайте йогурт, чеснок, масло, уксус и соль в большой миске. Добавьте в смесь тёртый огурец и укроп. Подавайте охлаждённым и с лавашем.
Цукини фри
Разогрейте духовку. В маленькой миске смешайте сыр, тимьян, орегано, базилик, чеснок, соль и перец по вкусу. Поместите нарезанные ломтиками цукини на противень. Полейте оливковым маслом и посыпьте сырной смесью. Выпекайте до готовности около 15 минут, а после поджарьте в течение 2-3 минут до хрустящей корочки.
Морковь в кленовом сиропе
Нарежьте морковь на ломтики. Растопите масло в сковороде, добавьте туда морковь, накройте крышкой и тушите, помешивая, 20-30 минут. Прибавьте затем огонь и добавьте кленовый сироп и сок выжатого лимона. Тушите 2 минуты, после добавьте по вкусу соль, перец, тимьян.
Жареная капуста с соусом лайм
В блендере смешайте сок лайма, оливковое масло, чеснок, кинзу, соль, сахар до бледно-оранжевого цвета. Очистите от жёстких листьев и разрежьте капусту на клинья, смажьте их оливковым маслом. Готовьте с каждой стороны в течение 5-7 минут на гриле, пока края каждого слоя не почернеют. Вылейте соус на капусту и подайте с дольками лайма.
фото: pixabay.com
Пюре из зелёного горошка и лука
Вскипятите молоко, гвоздику и лавровый лист в маленькой кастрюле и перелейте в миску. В неглубокую сковороду положите лук и заполните её водой так, чтобы она его покрывала. Добавьте сливочное масло, соль и сахар. Варите на среднем огне около 12 минут, помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета. Потом добавьте муку, вскипячённое молоко, соль, перец, мускатный орех, горошек и варите, помешивая, пока не испарится жидкость. После подайте всё со сметаной.
фото на обложке: pixabay.com
