ГлагоL продолжает публиковать вкусные и полезные рецепты от Президента ассоциации шеф-поваров и нутрициологов в сфере функционального питания Сергея Леонова. Его книжки «ЗОЖигательная кулинария» и «Еда, как праздник» давно раскупили, и сейчас Сергей пишет новую. Но в редкие минуты досуга делится с нами своими вкусными знаниями. Сегодня Сергей предоставил рецепт вкусного бургера, где вместо булки используется салат Айсберг. То есть как раз то, что нужно всем тем, кто стремительно набирает вес вместо того, чтобы похудеть к лету. Конечно, данное блюдо нельзя назвать полезным на 100%, но, заменяя им привычный бургер, мы уже отказываемся от перегрузки работы печени, повышения артериального давления, отёков и тяжести в желудке. А значит, мы на верном пути к осознанному и здоровому питанию. Исключение хлеба из данного многосоставного блюда значительно увеличивает скорость переваривания бургера. Такой полноценный приём пищи оставляет чувство сытости, но без нагрузки на органы пищеварения.
Ингредиенты на 4 бургера:
фарш говяжий — 500 г
лук репчатый — 100 г
соль/перец по вкусу
сухой чеснок — щепотка
крем-сыр — 100 г
горчица — 20 г
аджика — 10 г
сулугуни — 120 г
помидор свежий — 1 шт.
огурец свежий — 1 шт.
огурец соленый — 1 шт.
яйцо—4шт.
топлёное сливочное масло — 10 г
Способ приготовления
Фарш делаем из говядины или индейки (или покупаем готовый). Добавляем в него мелко порезанный лук, соль\перец по вкусу и сухой чеснок, хорошо перемешиваем и отправляем на час в холодильник. По-хорошему, там бы не помешал и смоченный в воде и отжатый хлеб, но мы ведь решили хлеб не использовать. Затем лепим 4 котлеты, обжариваем на топлёном сливочном масле на сковороде с двух сторон и отправляем дойти на 15 минут в духовку при температуре 180 С. Затем разрезаем айсберг, смазываем соусом и выкладываем все составляющие как на фото. Поедаем с большим аппетитом и делимся вкусным рецептом с друзьями. Предыдущий рецепт от Сергея Леонова можно посмотреть здесь, а остальные найти в его соцсетях:
