Окрашивание яиц с помощью луковой шелухи, цветов каркаде, краснокочанной капусты, куркумы, чёрного чая или с помощью пищевых красителей является безопасным. Это не сказывается на их пищевой ценности, рассказала главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова.
«Окрашивание яиц с помощью пигментов, содержащихся в пищевых продуктах растительного происхождения, или с помощью пищевых красителей, при условии соблюдения инструкции, является безопасным и не сказывается на их пищевой ценности», — цитирует медика РИА Новости.
При этом она подчеркнула, что не следует использовать для окрашивания яиц не предусмотренные для этих целей материалы и красители. Они могут содержать токсичные вещества, опасные для здоровья, подчеркнула Стародубова.
Диетолог рекомендовала не переедать и не есть одновременно большое количество высококалорийных пасхальных блюд, вареных яиц и сладостей. Одно-два яйца в день будет достаточно даже для здорового взрослого человека, отметила врач.
«Яйцо — ценный продукт питания, источник целого ряда незаменимых пищевых веществ. В одном крупном яйце весом порядка 50 граммов содержится примерно 75 калорий. Общие содержание белков в среднем равно 6,5 грамма, жиров — в среднем 5,5 грамма, углеводов — менее 0,5 грамма», — рассказала диетолог.
Врач уточнила, что белок яйца обладает высокой биологической ценностью, то есть содержит все незаменимые аминокислоты практически в идеальном соотношении. Состав яичного желтка представлен в основном жирами.
Среди витаминов и минеральных веществ следует отметить высокое содержание рибофлавина, витамин В12, пантотеновой кислоты, витамина А, железа, цинка и фосфора.
Ранее «ГлагоL» сообщал, что диетолог рассказала о рецепте самого полезного кулича на пасху. По её словам, рецепт традиционного пасхального кулича включает в себя вредные для организма рафинированный сахар и белую муку с «пустыми» калориями, поэтому ему можно найти альтернативу.
фото: freepik.com
