Переедать жареное на углях мясо не стоит и лучше сочетать его с овощами, посоветовал россиянам в преддверии летнего сезона заведующий отделением сердечно-сосудистой патологии клиники НИИ питания РАМН Альфред Богданов.
«Я бы рекомендовал соблюдать технологию приготовления: выдерживать сроки, соблюдать правила маринования, прожаривать, выбирать качественные продукты», — сказал он в эфире радиостанции «Говорит Москва» в понедельник, 9 марта.
По словам медика, после длительного перерыва шашлык становится дополнительной нагрузкой. При его употреблении надо быть осторожными тем, у кого есть проблемы с пищеварением. Сочетать крепкий алкоголь с очень жирной пищей нельзя, можно употреблять жареное мясо с салатами, зеленью и овощами.
Для маринада лучше не использовать уксус и избегать наличия в нём майонеза, полагает специалист.
Разводить огонь и готовить шашлык в Москве можно в специально отведённых бесплатных парковых зонах. Они есть в Бирюлёвском дендропарке, Серебряном бору, Битцевском лесу, Тропарёвском заказнике, Лианозовском ландшафтном парке и других местах российской столицы.
Фото: Pixabay.com
