Фото: pixabay.com
Специалист центра молекулярной диагностики ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Михаил Лебедев предупредил россиян о необходимости мыть куриные яйца перед употреблением. Он пояснил, что сальмонеллы могут попасть в организм человека со следами помёта, оставшегося на скорлупе, или через грязные руки сотрудников пищевых производств.
«Ни в коем случае нельзя мыть яйца сразу после покупки в магазине и хранить их в мытом виде в холодильнике. Это нарушает целостность скорлупы, и те сальмонеллы, что остались, могут проникнуть внутрь яйца», — добавил эксперт в беседе с НТВ.
При этом диетолог-эндокринолог Наталья Сорокина поддержала своего коллегу и подчеркнула, что избежать попадания сальмонеллы в организм поможет только варка яиц не менее 10-15 минут. При этом яичницы-глазуньи, омлеты, коктейли на яичном желтке она назвала опасными блюдами.
Дело в том, что сальмонеллез представляет угрозу жизни человека. На начальной стадии эта болезнь напоминает обычную кишечную инфекцию. Люди чувствуют разбитость, головную боль, боли в животе, ломоту, слабость, отсутствие аппетита. Позже появляется рвота и только последним из симптомов появляется жидкий стул.
Ранее МТ «ГлагоL» писал о том, что сопредседатель Союза потребителей Росконтроль Александр Борисов и врач-диетолог Лидия Ионова призвали россиян отказаться от употребления красной икры в новогоднюю ночь. По их словам, во всех образцах исследованной продукции присутствует кишечная палочка.
