От каши стоит отказаться тем, кто следит за своей фигурой или страдает от диабета, поскольку у блюда может быть высокий гликемический индекс. Об этом рассказала эндокринолог Елена Губкина.
Она отметила, что крупы являются важной составляющей рациона и содержат большое количество полезных витаминов и минералов, однако многие из них имеют высокий гликемический индекс. По её словам, наиболее безопасной с этой точки зрения крупой будет перловая. Средний показатель у гречки и риса, а самый высокий — у кукурузной, пшённой и манной круп.
«Таким образом, для людей, стремящихся правильно питаться, быть стройными и здоровыми, а также для людей с сахарным диабетом, с ожирением наряду с калорийностью и объёмом потребления каш необходимо учитывать и их гликемический индекс», — цитирует её «АиФ». «И если он слишком высокий, то следует отказаться от такого варианта», — пояснила врач.
Губкина уточнила, что если уровень глюкозы выше, чем нужно организму в определённый момент, то этот избыток начнёт перерабатываться в жир и «откладывается» в запасы. «Поэтому резкие скачки уровня глюкозы в крови вредны, поступление её нужно регулировать», — заключила медик.
Ранее врач-эндокринолог Наталья Капитонова рассказала, что для диабетиков могут быть опасны продукты, насыщенные быстрыми углеводами. Поскольку они поглощаются организмом за короткое время, уровень сахара в крови резко поднимается. Одними из самых опасных при диабете медик назвала сладкие и мучные блюда.
фото: Pixabay.com
